Silvercrest SGBR 1500 C4 Bedienungsanleitung Seite 22

Baghete cu carne tocată
Ingrediente:
♦ 2 baghete mici
♦ 250 g carne tocată (amestec)
♦ 2 roşii
♦ 1 ceapă (tocată)
♦ 2 linguri de pastă de roşii
♦ 40 g parmezan ras
♦ 4 felii caşcaval
♦ sare şi piper
Prepararea:
1) Tăiaţi baghetele şi scobiţi interiorul .
2) Amestecaţi carnea tocată, pasta de roşii, ceapa,
parmezanul, puţină sare şi puţin piper .
3) Formaţi din amestec 4 chiftele mari, pe cât
posibil de plate şi aşezaţi-le pe jumătăţile de
baghetă .
4) Tăiaţi roşiile felii şi aşezaţi-le deasupra .
5) Aşezaţi şi feliile de caşcaval pe baghete .
6) Aşezaţi baghetele pe o tavă de copt q şi
coaceţi-le în cuptorul preîncălzit la 230 °C, cu
căldură de sus şi de jos, timp de cca 20 minute,
pe şina inferioară .
INDICAŢIE
Puteţi condimenta carnea tocată cu busuioc,
chilli sau alte condimente .
SGBR 1500 C4
Conopidă (gratinată)
Ingrediente:
♦ 1/2 căpăţână conopidă (cca 250 g)
♦ 3 felii de lămâie
♦ 1 lingură de unt
♦ 1 linguriţă cu vârf de făină
♦ 1 lingură de suc de lămâie
♦ 1 lingură migdale tăiate
♦ 2 linguri caşcaval pentru gratinat (ras)
♦ sare, piper, nucşoară
Prepararea:
1) Tăiaţi conopida în bucheţele şi spălaţi-le .
2) Fierbeţi conopida cu feliile de lămâie în apă cu
sare, timp de 8-10 minute, astfel încât cono-
pida să nu fie prea moale . Când turnaţi apa,
păstraţi cca 150 ml din apa în care a fiert .
3) Într-o cratiţă topiţi untul şi căliţi făina timp de
cca 1 minut, amestecând continuu .
4) Adăugaţi apa de la fierbere amestecând
continuu şi lăsaţi să fiarbă cca 2 minute . Dacă
amestecul de făină devine prea tare, adăugaţi
câte puţină apă până obţineţi o consistenţă
cremoasă . Condimentaţi cu zeamă de lămâie,
sare, piper şi nucşoară .
5) Puneţi conopida într-o formă de sufleu
(cca 14 cm diametru) şi turnaţi sosul uniform
deasupra .
6) Presăraţi caşcavalul şi migdalele tăiate .
7) Aşezaţi forma de sufleu pe tava de copt q .
8) Coaceţi sufleul la cca 200 °C în cuptorul
preîncălzit, cu căldură de sus şi de jos, timp
de cca 20 minute, pe şina inferioară .
│ 19 ■
RO