Silvercrest SGBR 1500 C4 Bedienungsanleitung Seite 21

Bezele
Ingrediente:
♦ 1 albuş
♦ sare
♦ 45 g zahăr
Prepararea:
1) vărsaţi albuşul rece într-un castron fără grăsi-
me . Nu trebuie să existe resturi de gălbenuş,
deoarece spuma nu va avea consistenţă .
2) Bateţi albuşul la viteză mică pentru a evita
formarea bulelor de aer .
3) Condimentaţi cu un praf de sare .
4) Adăugaţi treptat jumătate din zahăr când
albuşul începe să se întărească .
5) Bateţi-l apoi la viteză maximă până devine
tare .
6) Adăugaţi zahărul rămas . Astfel bezeaua
primeşte consistenţa necesară .
7) Turnaţi bezeaua într-un poş care are montat un
şpriţ mare în formă de stea şi formaţi rozete,
limbi de pisică sau alte forme în tava de copt q
acoperită cu hârtie de copt .
8) Preîncălziţi cuptorul electric cu grill la cca
100° C, cu ventilaţie .
9) Lăsaţi bezelele să se coacă pe şina superioară
la cca 100° C, cu ventilaţie, timp de cca 2 ore .
■ 18 │
RO
Crutoane cu unt
Ingrediente:
♦ 2 felii de pâine toast
♦ 1 lingură de unt
Prepararea:
1) Tăiaţi pâinea toast în cuburi mici .
2) Topiţi untul într-o cratiţă, la temperatură scăzută
şi adăugaţi cuburile de pâine toast .
3) Puneţi hârtie de copt pe tavă de copt q şi
distribuiţi uniform cuburile de pâine pe ea .
4) Coaceţi cuburile de pâine toast la cca . 170 °C,
cu căldură de sus, pe şina superioară, până
când acestea devin aurii (cca 15 - 20 minute) .
INDICAŢIE
De asemenea puteţi înlocui untul obişnuit cu cel
cu verdeţuri sau cu usturoi . Timpul de coacere se
reduce în acest caz cu cca 5 minute .
SGBR 1500 C4