Kenwood Rapid-bake BM250 Series Bedienungsanleitung Seite 78

vejledning til fejlafhjælpning (fortsat)
PROBLEM
6. Sunket sammen under
bagning.
7. Brød er ujævne –
mindre i den ene ende.
8. Tung, kompakt struktur. • For meget mel tilsat.
9. Åben, smuldret og
hullet struktur.
10. Midten af brødet er
ubagt.
11. Brødet er svært at
skære – meget klistret.
12. Mørk skorpefarve/
for tyk.
13. Brødet er brændt.
14. Skorpen er for lys.
15. Dejkrogen kan ikke
tages ud.
16. Brødet hænger fast i
formen/ vanskeligt at
ryste ud.
MULIG ÅRSAG
BRØDETS STØRRELSE OG FORM
• Maskinen blev anbragt i træk eller kan være
blevet skubbet eller stødt under hævning.
• Overstiger bageformens kapacitet.
• Enten er der for lidt salt i dejen, eller det er
helt udeladt. (salt forhindrer dejen i at hæve
for meget)
• For meget gær tilsat.
• Varmt, fugtigt vejr.
• Dejen er for tør og har ikke fået lov til at
hæve ens i formen..
BRØDETS STRUKTUR
• Ikke nok gær tilsat.
• Ikke nok sukker tilsat.
• Salt udeladt.
• For meget gær tilsat.
• For meget væske tilsat.
• For meget væske tilsat.
• Strømsvigt ved betjening.
• Mængden var for stor, så maskinene kunne
ikke klare det.
• Skåret mens det var for varmt.
• Skåret med en forkert kniv.
SKORPENS FARVE OG TYKKELSE
• MØRK skorpeindstilling anvendt.
• Brødbageren har en funktionsfejl.
• Brødet er bagt for lidt.
• Ingen mælkepulver eller frisk mælk
i opskriften.
PROBLEMER MED BAGEFORMEN
• Du skal komme vand i bageformen og lade
dejkrogen ligge i blød, før den kan tages ud.
• Kan forekomme ved vedvarende brug.
LØSNING
• Genindstil brødbageren.
• Anvend ikke større mængder
• Anvend den mængde salt som
• Afmål gæret præcist.
• Reducer væske med 15ml./3 tsk.
• Tilfør mere væske 15ml./3tsk.
• Afmål nøjagtigt.
• Afmål den korrekte, anbefalede
• Afmål nøjagtigt.
• Saml ingredienserne som beskrevet
• Afmål den korrekte, anbefalede
• Tilfør mere væske 15ml./3tsk.
• Reducer væske med 15ml./3tsk.
• Hvis strømmen afbrydes under drift
• Reducer mængden til den maks.
• Lad brødet afkøle på en bagerist i
• Anvend en god brødkniv.
• Anvend medium eller lys indstilling
• Se afsnittet "Service og
• Forlæng bagetiden.
• Tilføj 15ml./3tsk. mælkepulver eller
•Følg rengøringsvejledningen efter
• Tør indersiden af bageformen let
• se afsnittet "Service og
74
ingredienser end anbefalet
(maks. 1Kg.).
anbefales i opskriften.
og gær med 1 ⁄ tsk.
4
mængde gær.
i opskriften.
mængde gær.
i mere end 8 minutter, vil du skulle
fjerne det ubagte brød fra
bageformen og begynde forfra med
nye ingredienser.
mængde, der er tilladt.
mindst 30 min. før der skæres af det.
næste gang .
kundepleje".
erstat 50% af vandet med mælk,
således at brødet for mere farve.
brug. For at løsne den, kan det være
nødvendigt at dreje dejkrogen let
efter opblødning .
med vegetabilsk olie.
kundepleje".