Moliūgų Sriuba - Silvercrest SSMT 600 A1 Bedienungsanleitung

Moliūgų sriuba
4 asmenims
Sudedamosios dalys
■ 1 vidutinio dydžio svogūnas
■ 2 skiltelės česnako
■ 10 – 20 g šviežio imbiero
■ 3 valgomieji šaukštai rapsų aliejaus
■ 400 g moliūgo minkštimo (geriausiai tinka „Hokaido" veislės moliūgai, kurių
žievė verdant suminkštėja, todėl moliūgų nereikia nulupti)
■ 250 – 300 ml kokosų pieno
■ 250 – 500 ml daržovių sultinio
■ ½ apelsino sulčių
■ Šiek tiek sauso baltojo vyno
■ 1 arbatinis šaukštelis cukraus
■ Druskos, pipirų
Paruošimas
1) Nulupkite ir kubeliais supjaustykite svogūną bei česnaką . Nulupkite ir smul-
kiais kubeliais supjaustykite imbierą . Pirmiausia karštame aliejuje patroškinkite
svogūną ir imbierą . Po 2 minučių sudėkite česnaką ir viską troškinkite toliau .
2) Daržovių valymo šepetėliu kruopščiai nuvalykite moliūgą nuplaudami šiltu
vandeniu, tada supjaustykite 2 – 3 cm dydžio kubeliais . (Jei naudojami kitokie
nei „Hokaido" veislės moliūgai, juos dar reikia nulupti) . Sudėkite moliūgo
gabalėlius ir troškinkite kartu su svogūnu bei imbieru . Į puodą įpilkite pusę
kiekio kokosų pieno ir tiek daržovių sultinio, kad moliūgas būtų gerai apsemtas .
Uždenkite dangtį ir virkite apie 20 – 25 minutes, kol daržovės suminkštės .
Viską gerai sumaišykite strypiniu trintuvu . Maišydami vis įpilkite kokosų pieno,
kol sriuba taps tinkamo lengvo tirštumo .
3) Sriubą pagardinkite apelsinų sultimis, baltuoju vynu, cukrumi, druska ir
pipirais – tai greta aitrios skonio natos jai suteiks saldumo bei subalansuoto
rūgštoko sūrumo .
■ 30 │
LT
SSMT 600 A1