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3.2 GUISADOR CON TAPA ENGOZNADA
Para un buen rendimiento del guisador durante la cocción de las comidas, es importante
cerrar la cuba bajando la tapa.
Para garantizar una buena eficiencia, a diario, abriendo la tapa, antes de soltar la
empuñadura comprobar que la tapa quede levantada; semestralmente encargar a un
técnico especializado el control del muelle de balanceo de la tapa.
NOTA: evitar poner las manos debajo de la tapa cuando está levantada. Terminada la
cocción, abrir la tapa con cuidado para evitar quemaduras debidas a la salida de vapor o
al contacto con superficies calientes.
3.3 CUBA CON LEVANTAMIENTO MANUAL
La elevación sirve para vaciar la cuba más fácilmente.
La elevación y la bajada se producen maniobrando el volantín situado en la parte
derecha del panel frontal
3.4 CUBA CON LEVANTAMIENTO MOTORIZADO
Para este tipo de desplazamiento de la cuba es preciso maniobrar los 3 pulsadores
situados en el panel frontal.
Para la elevación, mantener pulsado el botón amarillo con la flecha dirigida hacia
-
arriba hasta la parada automática en posición de vuelco máximo. Durante la
descarga de los alimentos líquidos que contiene la cuba, prestar atención a que estos
no salgan de la boca de descarga; si es necesario, interrumpir el vuelco y esperar a
que los líquidos fluyan hasta el nivel de carga antes de proseguir con la operación.
Para la bajada, mantener pulsados con las manos contemporáneamente los
-
pulsadores azules con la flecha dirigida hacia abajo, hasta la parada automática en
posición horizontal de la cuba.
¡ATENCIÓN! Durante las maniobras de desplazamiento de la cuba, o de vaciado,
comprobar que:
1) la tapa esté levantada;
2) se haya girado la boquilla erogadora del agua fuera de la cuba;
3) se disponga de un recipiente de capacidad suficiente y de material resistente al calor,
para trasladar el contenido de la cuba;
4) se debe maniobrar sin tirones para evitar derrames peligrosos;
5) no hay que apoyarse al aparato con cuba en movimiento a fin de evitar
aplastamientos entre la cuba y los bordes superiores del plano del guisador;
6) se debe maniobrar procurando estar al lado del aparato, para evitar chorros y
salpicaduras procedentes de la cuba;
7) en condiciones de peligro hay que soltar la manivela o los botones y alejarse a
distancia de seguridad.