A Zona De Frio Intensivo - Bosch kgf25220 Gebrauchsanleitung

pt

A zona de frio intensivo

A temperatura nesta zona mantém se
constante e próxima dos 0 °C. A
temperatura reduzida e a humidade
elevada (na gaveta de humidade)
proporcionam óptimas condições de
conservação para alimentos frescos.
A gaveta de humidade
A gaveta de humidade Fig. 1/18 é
coberta por um filtro especial, que deixa
passar o ar, mas retém a humidade.
Deste modo, e atendendo à quantidade
de alimentos aqui existentes, a humidade
do ar pode ir até aos 90 %: Condições
ideais para tudo o que provem da horta
ou do campo, como salada, legumes,
fruta, cogumelos e ervas aromáticas.
Mas também outros alimentos como
peixe, frutos do mar, carne, salsichas
e queijo podem aqui ser guardados, se
houver espaço.
Alimentos apropriados para
conservação intensiva
Nas gavetas:
Fig. 1/16
Comida pronta, carne, aves, queijo, frutos
do mar, lacticínios (já encetados ou que
necessitem de mais tempo de
conservação intensiva), presunto,
salsichas.
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Na gaveta de humidade:
Fig. 1/18
Legumes (p.ex. cenouras, beterrabas,
aipo, rabanetes, espargos, alho francês,
espinafres, tomate maduro, ervilhas
frescas, etc.).
Vários tipos de couves (como couve flor,
couve rábano, couve roxa, brócolos,
couve lombarda).
Ervas aromáticas (como cebolinha
francesa, funcho, salsa, etc.), fruta
(nacional) (fruta do sul: Apenas figos
e romãs).
Cogumelos.
Vários tipos de salada (como saladas
silvestres, alface, chicória, etc.).
Alimentos não apropriados
para conservação intensiva
Fruta e legumes sensíveis ao frio como:
Fruta das regiões do sul, pêra abacate,
papaias, beringelas, pepinos, paprica e,
ainda, fruta para amadurecer, tomate
verde, batatas e queijo rijo.
A zona ideal para a conservação destes
alimentos é a zona de refrigeração
Fig. 1/A.
Importante na compra de
alimentos
Importante para o prazo de conservação
dos seus alimentos é a sua frescura no
acto da compra. Quanto maior for o grau
de frescura, com que os alimentos são
guardados no frigorífico, tanto maior será
o prazo em que os mesmos se irão
manter frescos. Tenha, portanto, sempre
em atenção o grau de frescura dos
alimentos comprados.