Lagrange Tarti’Gaufres Betriebsanleitung Seite 51

RECETA BÁSICA LAGRANGE DE LOS GOFRES LIONESES
RECETA BÁSICA DE LOS GOFRES LIONESES SALADOS
500 g de harina - 1 bolsita de levadura química - ¾ L de líquido
(agua, cerveza y leche) - sal (según gusto) - 125 g de mantequilla
- 4 huevos.
Derretir la mantequilla y dejar templar.
Verter la harina en una ensaladera.
Añadir la sal y los huevos.
Batir con una batidora.
En un cuenco, disolver la levadura en el líquido.
Añadir esta mezcla en la ensaladera así como la mantequilla
derretida.
Seguir batiendo hasta que la masa sea homogénea.
Dejar reposar 30 minutos.
RECETA BÁSICA DE LOS GOFRES LIONESES DULCES
500 g de harina - 1 bolsita de levadura química - ¾ L de líquido
(agua, cerveza y leche) - 1 pizca de sal - 125 g de mantequilla - 30 g
de azúcar - 2 bolsitas de azúcar aromatizado de vainilla – sabor
de vainilla, aguardiente de cerezas o ron - 4 huevos.
Derretir la mantequilla y dejar templar.
Verter la harina en una ensaladera.
Añadir la sal, el azúcar y los huevos.
Batir con una batidora.
En un cuenco, disolver la levadura en el líquido.
Añadir esta mezcla en la ensaladera así como la mantequilla
derretida.
Aromatizar según su gusto.
Seguir batiendo hasta que la masa sea homogénea.
Dejar reposar 30 minutos.
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