Magic Vac MINImatic Bedienungsanleitung Seite 58

Para realizar y mantener un adecuado grado de vacío
es necesario que las juntas herméticas de las cubiertas
se encuentren en perfecto estado; un buen manteni-
miento de las cubiertas se obtiene sumergiéndolas en
LAS COSAS QUE SE DEBEN RECORDAR
Con el objeto de alcanzar un óptimo nivel de seguridad
en la conservación de los alimentos es indispensable
aplicar algunas reglas:
• Lavarse las manos con máxima atención y efectuar
la limpieza de todos los instrumentos y superficies
que se utilizarán para cortar y envasar los alimentos
en vacío.
• Es conveniente utilizar guantes para manipular los
alimentos.
• Una vez envasado el alimento perecedero, ponerlo
en el refrigerador o congelarlo inmediatamente,
manteniendo constante la temperatura de refrigera-
ción o de congelamiento. No someter el alimento por
largo período a temperatura ambiente.
• Situar de manera ordenada en el refrigerador o con-
gelador los recipientes de los alimentos envasados
en vacío, a fin de obtener que los mismos alcancen
rápidamente bajas temperaturas.
• Luego de la apertura de alimentos en lata o envasa-
dos en vacío a nivel industrial, los mismos pueden
ser reenvasados en vacío. Después de la apertura
de la lata, aplicar las instrucciones para refrigerar
los alimentos una vez envasados en vacío.
• En todo caso, los alimentos preenvasados deben
ser consumidos antes de la fecha de vencimiento
indicada en el envase original del producto.
• El alimento perecedero, una vez calentado o descon-
gelado, debe ser consumido. No ingerir alimentos
perecederos si han permanecido por muchas horas
a temperatura ambiente, particularmente si han sido
Quedan reservados todos los derechos. Se prohibe la reproducción parcial o total.
Dada la continua búsqueda tecnológica en el sector, FLAEM NUOVA, se reserva el derecho a realizar cambios
técnicos y funcionales en la unidad sin previo aviso.
agua hirviente durante tres minutos y frotando luego
con una gota de aceite la junta seca. Esta operación
devolverá la elasticidad necesaria a las juntas de las
cubiertas.
preparados con una salsa densa, en un envase en
vacío o en otros ambientes con bajo contenido de
oxígeno.
• No descongelar el alimento con agua caliente o con
otras fuentes de calor, excepto si se trata de líquidos
(sopas, zumos, etc.)
• El envasado en vacío aumentará la duración de
los alimentos secados. El alimento que posee un
alto contenido de materia grasa desarrolla rancidez
debido al oxígeno y al calor. El envasado en vacío
aumenta la duración de alimentos tales como nue-
ces, nueces de coco y cereales. Se deben conservar
en un lugar fresco y obscuro.
• El envasado en vacío no aumentará la duración
de fruta y verdura tales como bananas, manzanas,
patatas, y algunas verduras, a menos de quitarles la
cáscara antes de efectuar el envasado en vacío.
• Alimentos blandos y de estructura delicada (tales
como pescados, frutas de bosque, etc.) deben ser
precongelados durante una noche, antes de enva-
sarlos en vacío y colocarlos definitivamente en el
congelador.
• Verduras como bróculis, coliflor y repollo emiten
gas cuando son envasadas frescas en vacío para
la refrigeración. Para efectuar el envasado en vacío
de estos alimentos, deberán ser hervidos y luego
congelados.
• Para una correcta y segura conservación en vacío
utilizar únicamente bolsas, recipientes y accesorios
originales MAGIC VAC
57
.
®