Аиоли; Билков Винегрет - Silvercrest SHMS 300 C2 Bedienungsanleitung

Аиоли
♦ 500 g майонеза
♦ 1 кофичка заквасена сметана
♦ 50 g чесън
♦ 2 ч.л. горчица (средно лютива)
♦ 1 п. смесени подправки (дълбоко замразе-
ни)
♦ 1 щипка захар
♦ 1/2 ч.л. сол
♦ 1/2 ч.л. черен пипер
1) Обелете чесъна и го смачкайте с пресата
за чесън.
2) Сипете майонезата, заквасената сметана и
чесъна в купата
ко с бъркалките
3) Прибавете постепенно горчицата, подправ-
ките, захарта, черния пипер и солта и
смесете всичко.
4) При необходимост овкусете допълнително
соса аиоли.
■ 42
BG
│
и размесете добре всич-
.
Билков винегрет
♦ 3 – 4 стръка гладък магданоз
♦ 3 – 4 стръка босилек
♦ 1 лимон
♦ 1 ч.л. горчица (средно лютива)
♦ 1 скилидка чесън
♦ сол, черен пипер
♦ 100 ml зехтин
♦ евентуално 1 щипка захар
1) Сипете листата на подправките, сока, ли-
мона, горчицата, чесъна, солта и черния
пипер във висок съд за миксиране.
2) Смесете всичко с пасатора
пенно прибавяте зехтина, докато се получи
кремообразен сос.
3) Овкусете винегрета евентуално с щипка
захар.
, като посте-
SHMS 300 C2