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Kalb
Speise
Rinderfilet
Lamm
Speise
Keule/Schulter/Rücken
Schweinefleisch
Speise
Schweinebraten
Nackenfilets
Schinken
Geflügel
Speise
Putenbrust
10.12 Niedertemperaturgaren
Verwenden Sie diese Funktion zur
Zubereitung besonders magerer, zarter
Fleisch- und Fischstücke.
Wenn der Backofen die voreingestellte
Temperatur erreicht hat, ist ein Signalton
zu hören. Danach schaltet der Backofen
automatisch auf eine niedrigere
Gartemperatur um.
1. Braten Sie das Fleisch im tiefen Blech
(falls vorhanden) scharf an.
2. Legen Sie das Fleisch in einen Bräter
oder direkt auf den Kombirost.
Garen Sie beim
Niedertemperaturgaren
immer ohne Deckel.
Die Funktion
Niedertemperaturgaren
kann nicht zusammen mit
den Uhrfunktionen Dauer
und Ende verwendet
werden.
Kerntemperatur (°C)
65
Kerntemperatur (°C)
90
Kerntemperatur (°C)
80
75 - 80
70 - 75
Kerntemperatur (°C)
75 - 80
Setzen Sie darunter das Backblech
ein, um austretendes Fett
aufzufangen.
3. Stellen Sie die Backofenfunktion
Niedertemperaturgaren ein. Ändern
Sie bei Bedarf die Temperatur und
garen Sie das Gargut, bis es fertig ist
(siehe Tabelle).
Ebene
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2
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