Magic Vac P0104ED Betriebsanleitung Seite 11

I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC
Il seguente lavoro è il risultato della collabora-
zione tra la Divisione Ricerca e Sviluppo Flaem
Nuova ed il Prof. Luciano Piergiovanni - Cattedra
di "Tecnologie del Condizionamento e della
Distribuzione dei prodotti agro-alimentari" all'U-
niversità degli Studi di Milano.
Il confezionamento sottovuoto rivoluzionerà il modo
in cui acquistate e conservate il cibo. Conservando
il cibo sottovuoto (che significa senza aria), la vita
degli alimenti si allunga enormemente, siano essi
conservati in dispensa, frigorifero o freezer. L'aria
può rendere gli alimenti stantii e rancidi, può farli
fermentare, seccare o può causare bruciature da
freezer. Il confezionamento sottovuoto mantiene
più a lungo la freschezza e il gusto del Vostro cibo.
Ora avrete la possibilità di confezionare gli alimenti
freschi acquistati al mercato, quelli dell'orto o del
Vostro giardino in porzioni convenienti per l'uso
futuro, anche in grandi quantità. Gli alimenti acqui-
stati già sottovuoto, come formaggi, salumi e carne
manterranno gusto e freschezza intatti, se saranno,
una volta aperti, riconfezionati sottovuoto nei sac-
chetti o nei contenitori MAGIC VAC
pesce e le verdure possono essere surgelate senza
bruciature da gelo e manterranno freschezza e
qualità. Alimenti come caffè, riso, farina e frutta secca
dureranno molto più a lungo se confezionati sotto-
vuoto. I cibi freschi o deperibili dovranno comunque
essere surgelati o conservati in frigorifero.
La qualità originale dell'alimento deve essere la miglio-
re possibile, sia per quanto riguarda la sua freschez-
za, sia per quanto riguarda l'igiene dell'ambiente nel
momento in cui si procede nelle fasi del confeziona-
mento. Non esiste infatti alcuna tecnica di conserva-
zione che possa trasformare un prodotto cattivo in uno
buono.
Tenete sempre a portata di mano, la Vostra MAGIC
VAC , i sacchetti e i contenitori per il vuoto e speri-
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menterete la facilità d'uso e tutti i grandi vantaggi per
la qualità dei vostri cibi che il sistema MAGIC VAC
consente.
Consultate la tabella " Tempi di conservazione con
MAGIC VAC
gamento della vita di un alimento pur mantenendo
inalterate le originali caratteristiche sensoriali, igieni-
che e nutrizionali.
. La carne, il
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" a dimostrazione dell'effettivo prolun-
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