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AS VANTAGENS DA EMBALAGEM EM VÁCUO MAGIC VAC
O seguinte trabalho é o resultado da colaboração
entre a Divisão de Pesquisa e Desenvolvimento da
FLAEM NUOVA e o Prof. Luciano Piergiovanni -
Cátedra de "Tecnologias do Condicionamento e da
Distribuição de produtos agro-alimentares" na
Universidade dos Estudos de Milão.
A embalagem em vácuo revolucionará o modo de com-
prar e conservar os alimentos. Conservando os ali-
mentos em vácuo (que significa sem ar), a duração dos
alimentos prolonga-se muitíssimo, quer sejam conser-
vados na dispensa, no frigorífico ou no congelador. O
ar pode tornar os alimentos envelhecidos ou rançosos,
pode provocar a sua fermentação, secar ou provocar
queimaduras do congelador. A embalagem em vácuo
mantém por mais tempo a frescura e o sabor dos
Vossos alimentos.
Agora tereis a possibilidade de embalar os alimentos
frescos adquiridos no mercado, os da horta ou do
vosso jardim em quantidades adequadas para a sua
futura utilização, mesmo em grandes quantidades. Os
alimentos adquiridos já conservados em vácuo, tais
como queijos, enchidos e carne, manterão intactos o
sabor e a frescura, se forem, depois de abertos, nova-
mente embalados em vácuo nos sacos ou nos recipi-
entes MAGIC VAC . A carne, o peixe e as verduras
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podem ser congelados sem queimaduras do gelo e
manterão a frescura e a qualidade. Outros alimentos,
tais como o café, o arroz, a farinha e a fruta seca,
durarão muito mais tempo se forem embalados em
vácuo. Os alimentos frescos ou que se possam estra-
gar deverão ser sempre congelados, ou conservados
no frigorífico.
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A qualidade original do alimento deve ser sempre a mel-
hor possível, quer seja no que respeita à sua frescura,
quer seja no que respeita à higiene do ambiente no
momento em que se efectuam as fases de embalagem.
De facto, não existe nenhuma técnica de conservação
que possa transformar um mau produto num bom.
Ter sempre à mão a vossa MAGIC VAC
recipientes para o vácuo e experimentareis a sua facil-
idade de utilização e todas as grandes vantagens para
a qualidade dos vossos alimentos que só o sistema
MAGIC VAC vos permite.
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Consultai a tabela "Tempos de conservação com
" como demonstração do efectivo pro-
MAGIC VAC
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longamento das condições de um alimento mantendo
inalteradas as características sensoriais, higiénicas e
nutricionais originais.
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, os sacos e os
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