Preparar Menus - Silvercrest SKMH 1100 A1 Bedienungsanleitung

RP114279 Küchenmaschine mit Heizung LB5 Seite 70 Montag, 12. Januar 2015 11:02 11

9.2 Preparar menus

Se estiver a preparar um menu completo
utilizando para isso ambas as unidades de
vapor sobrepostas, tenha em atenção o
seguinte:
9.3 Tempos de cozedura ao cozinhar a vapor
Ao cozinhar a vapor (ver "8. Cozinhar a vapor" na página 67), aplicam-se os seguintes
tempos de referência:
Alimentos
Alho francês (anéis com aprox. 10 mm de largura)
Almôndegas
Batatas pequenas, com casca
Batatas sem casca, cortadas em quartos
Brócolos, em bouquets
Camarões
Cenouras (rodelas de aprox. 3 mm de espessura)
Cogumelos, às fatias
Couve-branca (tiras com aprox. 10 mm de largura)
Couve-de-bruxelas, inteira
Couve-flor, em bouquets
Couve-rábano (pedaços com aprox. 10 mm de
largura)
Curgete (rodelas de aprox. 5 mm de espessura)
Ervilhas em vagem, inteiras
Ervilhas, congeladas
Espargos, turiões inteiros
Espinafres, frescos
Feijões, verdes, inteiros
Filete de escamudo (de 200 g, 2 cm de espessura) 1 - 4 unidades 13 minutos
Filete de frango, aos pedaços
Filete de frango, inteiro
Filete de peru, aos pedaços
Filete de peru, inteiro
Filete de salmão (de 300 g, 3 – 4 cm de espessura) 1 - 4 unidades 15 minutos
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— A carne e o peixe devem ser sempre
cozinhados na unidade de vapor
inferior, de modo a evitar que o suco
libertado escorra sobre os outros
alimentos;
— Os alimentos mais pesados devem ser
cozinhados, sempre que possível, na
unidade de vapor inferior.
Quantidade
500 g 15 minutos
500 g 30 minutos
800 g 35 minutos
800 g 35 minutos
500 g 15 minutos
250 g 22 minutos
500 g 22 minutos
250 g 12 minutos
500 g 30 minutos
500 g 40 minutos
500 g 40 minutos
500 g 20 minutos
500 g 17 minutos
200 g 12 minutos
250 g 22 minutos
500 g 30 minutos
500 g 20 minutos
500 g 25 minutos
500 g 10 minutos
150 g 20 minutos
500 g 10 minutos
150 g 20 minutos
Tempo