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WILD
Hasenrücken / Hirschrücken
Hasenkeule / Hase, ganz / Hirsch-
keule
GEFLÜGEL
Hähnchen
Ente, ganz/Hälfte / Pute, ganz/
Brust
Ente, Brust
FISCH (LACHS, FORELLE,
ZANDER)
Fisch, ganz/groß/gedämpft /
Fisch, ganz/groß/gebraten
EINTÖPFE - VORGE-
KOCHTES GEMÜSE
Zucchiniauflauf / Broccoliauflauf /
Fenchelauflauf
EINTÖPFE - HERZHAFT
Cannelloni / Lasagne, frisch / Nu-
delauflauf
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger
Mittel
65
70
70
75
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger
Mittel
80
83
75
80
60
65
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger
Mittel
60
64
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger
Mittel
85
88
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger
Mittel
85
88
Mehr
75
80
Mehr
86
85
70
Mehr
68
Mehr
91
Mehr
91
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