Miele DGC 7440 Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 4

Inhalt
Wichtiges und Wissenswertes ........................................................................... 65
Das Besondere am Dampfgaren ........................................................................... 65
Gargeschirr............................................................................................................ 65
Einschubebene...................................................................................................... 66
Tiefkühlware .......................................................................................................... 66
Temperatur ............................................................................................................ 66
Garzeit ................................................................................................................... 66
Garen mit Flüssigkeiten......................................................................................... 66
Eigene Rezepte - Dampfgaren .............................................................................. 66
Universalblech und Combirost .............................................................................. 67
Dampfgaren ......................................................................................................... 68
Eco-Dampfgaren ................................................................................................... 68
Hinweise zu den Gartabellen................................................................................. 68
Gemüse ................................................................................................................. 69
Fisch ...................................................................................................................... 72
Fleisch ................................................................................................................... 75
Reis........................................................................................................................ 77
Getreide................................................................................................................. 78
Nudeln/Teigwaren.................................................................................................. 79
Klöße ..................................................................................................................... 80
Hülsenfrüchte, getrocknet ..................................................................................... 81
Hühnereier ............................................................................................................. 83
Obst....................................................................................................................... 84
Wurstwaren ........................................................................................................... 84
Krustentiere ........................................................................................................... 85
Muscheln ............................................................................................................... 86
Menügaren ............................................................................................................ 87
Sous-vide ............................................................................................................. 89
Weitere Anwendungen ........................................................................................ 97
Erhitzen.................................................................................................................. 97
Auftauen ................................................................................................................ 99
Mix & Match ........................................................................................................ 102
Blanchieren.......................................................................................................... 113
Einkochen............................................................................................................ 113
Kuchen einkochen............................................................................................... 116
Dörren.................................................................................................................. 117
Hefeteig gehen lassen ......................................................................................... 118
Geschirr entkeimen ............................................................................................ 118
Sabbat-Programm............................................................................................... 119
Geschirr wärmen ................................................................................................. 120
Warmhalten ......................................................................................................... 120
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