Inhaltsverzeichnis
Werbung
Fleisch
Schweinefleisch
Braten ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter)
Schweinefilet
Schweinebraten, mager
Kasseler mit Knochen
Steak (2 cm dick)
Schweinemedaillons, 3 cm dick
Lammfleisch
Lammrücken mit Knochen
Lammkeule ohne Knochen,
medium
Wildfleisch
Rehrücken mit Knochen
Rehkeule ohne Knochen
Wildschweinbraten
Hirschbraten
Kaninchen
Hackfleisch
Hackbraten
Würstchen
Würstchen
Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf Geflügel
ohne Füllung, das zum Garen vorbereitet wurde.
Legen Sie das Geflügel im Ganzen zunächst mit der Brust nach
unten auf den Rost. Nach
Wenden Sie das Bratgut, den Putenrollbraten oder die Puten-
brust nach der Hälfte der Garzeit. Wenden Sie die Geflügelstü-
cke nach
der Zeit.
Z
Geflügel
Hähnchen, ganz
Poularde, ganz
Hähnchen, halbiert
Hähnchenteile
Hähnchenteile
Hähnchenbrust
Ente, ganz
26
Gewicht
Zubehör und Koch-
gefäße
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
500 g
Rost + Universal-
pfanne
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
geschlossen
Rost + Universal-
pfanne
Rost + Universal-
pfanne
1,5 kg
offen
1,5 kg
offen
1,5 kg
offen
1,5 kg
geschlossen
1,5 kg
geschlossen
1,5 kg
geschlossen
2,0 kg
geschlossen
zu 500 g
offen
Fleisch
Rost + Universal-
pfanne
der geschätzten Zeit wenden.
Z
Gewicht
Zubehör und
Kochgefäße
1,2 kg
Rost
1,6 kg
Rost
zu je 500 g
Rost
zu je 150 g
Rost
zu je 300 g
Rost
zu je 200 g
Rost
2,0 kg
Rost
Höhe
Heizart
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
3+1
7
2
%
2
%
2
%
2
%
5+1
(
5+1
(
2
7
1
7
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
7
4+1
(
Wenn Sie Ente oder Gans garen, stechen Sie die Haut unter
den Flügeln ein, damit das Fett herausläuft.
Das Geflügel wird schön braun und knusprig, wenn es gegen
Ende der Garzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestrichen wird.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Höhe
Heizart
2
7
2
7
2
7
3
7
3
7
3
(
2
7
Temperatur in °C,
Zeit in Minuten
Grillstufe
190-210
120
180-200
150
170-190
170
190-210
130
180-200
160
170-190
190
230-240
30
190-210
120
180-200
140
170-190
160
210-230
70
3
15
3
10
190-210
60
160-180
120
200-220
50
210-230
100
180-200
140
180-200
130
220-240
60
180-200
80
3
15
Temperatur in °C,
Zeit in Minuten
Grillstufe
220-240
60-70
210-230
80-90
220-240
40-50
210-230
30-40
210-230
35-45
3
30-40
190-210
100-110
Werbung
Inhaltsverzeichnis
