AEG IAE84881IB Benutzerinformation Seite 29

Type d'ali- Mode de
ment préparation
Œufs Sous-vide
Faire bouillir
Riz Faire gonfler
Pommes de Faire bouillir
terre
Légumes Sous-vide
(frais)
Asperges Sous-vide
1) Le blanc de l'œuf reste liquide.
2) Les durées de cuisson correspondent à des œufs de taille moyenne. Pour les gros œufs et les œufs
sortant du réfrigérateur, ajoutez une minute au temps de cuisson.
Conseils supplémentaires pour la
Cuisson assistée:
• Versez une quantité adaptée de
liquide (c.-à-d. entre 1 et 3 litres) dans
le récipient avant la cuisson. Dans la
mesure du possible, évitez d'ajouter
du liquide en cours de cuisson.
• Utilisez un couvercle pour économiser
et l'énergie et atteindre plus
rapidement la température
(également pour préchauffer l'eau).
• Remuez régulièrement votre plat
durant la cuisson pour garantir une
répartition homogène de la
température.
• Ajoutez du sel en tout début de
cuisson.
• Décongelez les aliments avant de les
préparer.
• Ajoutez les légumes (par ex. des
brocolis, du chou-fleur, des haricots
verts, des choux de Bruxelles) dès que
l'eau atteint la température souhaitée
et que la fenêtre s'affiche.
Niveau de Épaisseur /
préparation quantité de
l'aliment
Taille moyen-
1)
à la coque
ne
1)
mollet
1)
dur
à la coque
mollet
dur
cuit -
cuit -
cuit -
cuit -
• Ajoutez les pommes de terre ou le riz
dans l'eau froide avant de démarrer la
fonction.
• Pour les ragoûts, les sauces, les
soupes, les currys, les potées, les
goulaschs et les bouillons, vous
pouvez utiliser la fonction Réchauffer
ou Mijoter. Avant de démarrer la
fonction Mijoter, faites frire les
ingrédients (sans la Sonde de cuisson)
et ajoutez un liquide froid, puis
activez la fonction à partir du menu
Cuisson assistée.
• Pour les petits fruits de mer comme
des tranches / tentacules de poulpe
ou les coquillages, vous pouvez
utiliser Poêler.
Conseils supplémentaires pour Poêler:
FRANÇAIS
Temp. à Temps de
cœur / cuisson (min.)
temp. de
cuisson (°C)
63 - 64
45 - 70
65 - 67
45 - 70
68 - 70
45 - 70
ébullition 4
ébullition 7
ébullition 10
- 10 - 30
- 15 - 30
85 30 - 40
85 30 - 40
AVERTISSEMENT!
N'utilisez que des récipients
à fond plat.
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