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Anwendungen der Backofenfunktionen
Ober– / Unterhitze
Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion
von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofen-
boden und an der Decke im Backraum geben Strah-
lungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen
sind zwischen 50 und 275 C möglich.
Backen oder Braten mit Ober– und Unterhitze ist nur
in einer Ebene möglich:
flache Kuchen oder Kleingebäck auf dem Blech –
in Einschubhöhe 1 oder 3
hohe Kuchen, Napf– oder Kastenform
– in Einschubhöhe 2
Umluft
Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird die
heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es können
Temperaturen zwischen 50 und 275 C eingestellt wer-
den. Bei Funktion Umluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Metho-
de. Die Temperatur kann daher etwa 20 C niedriger
gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unterhitze
angegeben wird.
Spezielle Hinweise finden Sie in der Back- und Bratta-
belle.
Grillieren
Grilliert wird generell bei geschlossener Back-
ofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren
nicht ohne Aufsicht.
Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt
auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise
über die Einschubhöhen finden Sie in den Grilliertabel-
len. Vorheizen entfällt.
Zum Grillieren müssen Funktionsschalter und Tempe-
raturwähler eingestellt werden.
Die Wahl der Funktion hängt von Art, Menge und Höhe
des Grilliergutes ab.
Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut ange-
passt werden, da der Backofenthermostat auch bei
den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten
Bereich hält. Nähere Hinweise gibt die Tabelle.
Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander gril-
lieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vor-
gang reinigen.
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