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Backen
Backofen-Funktion: Ober- und
Unterhitze
Backformen
Für Ober- und Unterhitze
men aus dunklem Metall und beschichtete
Formen.
Einsatzebenen
Backen mit Ober- und Unterhitze
weils nur auf einer Ebene möglich.
1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 3
1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1
Allgemeine Hinweise
•
Blech mit der Abschrägung nach vorne
einsetzen!
•
Sie können mit Ober- und Unterhitze
auch zwei Formen gleichzeitig nebenei-
nander auf dem Rost backen. Die Back-
zeit verlängert sich nur unwesentlich.
Backtabelle
Art des Gebäcks
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
Sandkuchen, Königskuchen
Biskuittorte
eignen sich For-
ist je-
Einsatz-
ebene
Bei Verwendung von Tiefkühlkost kön-
3
nen sich beim Garvorgang die einge-
setzten Bleche verziehen. Dies ist auf
den großen Temperaturunterschied zwi-
schen Tiefgefrorenem und Backofen-
temperatur zurückzuführen. Nach dem
Abkühlen der Bleche hebt sich die Ver-
formung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl
an Gerichten die dafür erforderlichen Tempe-
raturangaben, Garzeiten und Einsatzebe-
nen.
•
Die Temperaturen und Backzeiten sind
Richtwerte, da sie von der Zusammen-
setzung des Teiges, der Menge und der
Backform abhängig sind.
•
Wir empfehlen beim ersten Mal den klei-
neren Temperaturwert einzustellen und
erst bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere
Bräunung gewünscht wird oder die
Backzeit zu lange dauert, eine höhere
Temperatur zu wählen.
•
Finden Sie für ein eigenes Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an einem ähnlichen Gebäck.
•
Ihr neuer Backofen kann ein anderes
Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bis-
heriges Gerät. Passen Sie deshalb ge-
wohnte Einstellungen (Temperatur,
Garzeiten) und Einsatzebenen den
Empfehlungen in den nachfolgenden
Tabellen an.
Bei längeren Backzeiten können Sie den
2
Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der
Backzeit ausschalten, um die Nachwär-
me zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vor-
gegeben, für das Einsetzen in den kalten
Backofen.
Temperatur
ºC
1
160-180
1
150-170
1
160-180
electrolux 11
Zeit
Min.
50-70
70-90
25-40
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