Reinigung Und Pflege; Sicherheitsmaßnahmen; Hygienemaßnahmen; Reinigungs- Und Pflegetabelle - HUPFER TTW/M Betriebsanleitung

Reinigung und Pflege

Sicherheitsmaßnahmen
7 Reinigung und Pflege
7.1 Sicherheitsmaßnahmen
VORSICHT
7.2 Hygienemaßnahmen
Das richtige Verhalten des Bedienpersonals ist ausschlaggebend für eine optimale Hygiene.
Alle Personen müssen ausreichend über die vor Ort geltenden Hygienevorschriften informiert sein und die-
se beachten und befolgen.
Wunden an Händen und Armen mit wasserundurchlässigem Pflaster abdecken.
Nie auf sauberes Geschirr oder Speisen husten oder niesen.
7.3 Reinigung und Pflege
Bei regelmäßiger Reinigung und pfleglicher Behandlung erfordert der Tablett-Transportwagen keine be-
sondere Pflege, sofern er mit der nötigen Sorgfalt behandelt wird.
Für die regelmäßige Reinigung den Tablett-Transportwagen mit einem weichen Tuch von innen und außen
abwischen. Zum Reinigen ein weiches Reinigungstuch oder einen unbeschichteten Schwamm benutzen.
Fettlösende Flüssigreiniger verwenden, die für die Nahrungsmittelindustrie zugelassen sind.
Keinesfalls chlorhaltige Reinigungsmittel, Scheuerpulver oder andere Trockenreiniger, Putzwolle, Stahl-
schwämmchen und/oder scharfkantige Gegenstände verwenden.
Nach einer feuchten Reinigung gut trocknen, um Schimmelbildung, unkontrolliertes Keim- und Bakterien-
wachstum und damit eine Kontamination des Gerätes zu vermeiden.
Die Mittelwand ist mit ausreichender Reinigungsfreiheit zu Rückwand, Boden und Wagendach ausgestat-
tet. Für eine gründlichere Reinigung kann die Mittelwand auch ohne Einsatz von Werkzeug entnommen
werden.
Zur Entnahme der Mittelwand folgendermaßen vorgehen:
Die Mittelwand anheben.
Die untere Kante über die Halterung zur Seite schwenken.
Die Mittelwand entnehmen.
7.3.1

Reinigungs- und Pflegetabelle

Reinigungs- und Pflegemaßnahmen
Innenraum des Tablett-Transportwagens
Innenraum des Tablett-Transportwagens
Tablett-Transportwagen auf mechanische Schäden
Kondenswasserwanne im Bodenbereich
(nur bei Modellen mit passiver Kühlung)
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Geräteschaden durch Waschanlage
Tablett-Transportwagen sind nicht waschanlagentauglich.
Geräte, die nicht für Waschanlagen geeignet sind, können bei Reinigung in
der Waschanlage beschädigt werden.
Aktion
reinigen x
desinfizieren
untersuchen
entleeren x
Kapitel 7
Seite 23
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Tablett-Transportwagen
TTW/M