Definizione Dei Termini - HUPFER TTW/M Betriebsanleitung

Capitolo 1
Pagina 6
1.4

Definizione dei termini

Termine
Personale specializzato auto-
rizzato
Cook&Chill
Cook&Serve
Campo elettromagnetico
Vassoio conforme alla norma-
tiva europea
Personale specializzato
Gastro-norma
Controllo, controllare
Sicurezza della macchina
Film di passività
Verifica, verificare
Persona qualificata,
personale qualificato
Schuko
Personale addestrato
Armadi carrelli portavassoi
TTW/M
Definizione
Per personale specializzato autorizzato si intende il personale istruito adeguatamen-
te dal produttore, dal servizio autorizzato o dall'azienda incaricata dal produttore
stesso.
"Cucinare e Raffreddare": cucine dove le pietanze calde si raffreddano rapidamente
dopo la cottura.
"Cucinare e Servire": cucine dove le pietanze calde sono servite subito dopo la
preparazione o tenute calde fino al consumo.
Campo elettrico, magnetico o elettromagnetico che viene descritto tramite l'intensità
di campo e formazione di fasi.
Il vassoio conforme alla normativa europea designa un vassoio con dimensioni a
norma. EN 1/1 corrisponde a 530×370 mm, EN 1/2 corrisponde a 285×265 mm.
Per personale specializzato si intende il personale il personale istruito, preparato,
esperto e a conoscenza delle relative disposizioni in materia che può svolgere il
lavoro assegnato ed è in grado di riconoscere i possibili pericoli.
Gastro-norma è un sistema di normalizzazione mondiale che trova impiego, ad
esempio, in esercizi per la lavorazione di generi alimentari o in cucine professionali .
L'utilizzo di dimensioni standard per i contenitori di generi alimentari ne consente la
facile sostituzione. La dimensione Gastro-norma (GN) 1/1 è di 325 × 530 mm. I
contenitori sono disponibili in diverse dimensioni di profondità.
Confrontare con determinati stati e/o caratteristiche come ad es. danneggiamenti,
punti non ermetici, livelli di riempimento, calore.
Con il termine "sicurezza della macchina" si definiscono tutte le misure da adottare
per evitare danni alle persone. Tali misure si basano su disposizioni nazionali e
comunitarie per la tutela degli utenti di strumenti tecnici ed impianti.
Uno strato protettivo non metallico su un materiale metallico che impedisce o rallenta
la corrosione del materiale.
Confrontare con determinati valori come ad es. il peso, i momenti torcenti, il contenu-
to, la temperatura.
Per personale qualificato si intende quel personale istruito, esperto, addestrato e a
conoscenza delle norme, delle disposizioni, delle norme antinfortunistiche e dei
rapporti aziendali incaricato dai responsabili per la sicurezza dell'impianto di svolgere
le rispettive attività richieste e in grado di riconoscere ed evitare i possibili pericoli
durante lo svolgimento del proprio lavoro (definizione di personale qualificato secon-
do IEC 364).
Abbreviazione di "Contatto di protezione", definisce il sistema di spine e prese utiliz-
zato in Europa.
Per personale addestrato si intende il personale istruito, e se necessario, addestrato
per gli incarichi assegnati e sui possibili pericoli in caso di comportamento improprio,
oltreché informato sui dispositivi e sulle misure di sicurezza necessari.
Introduzione
Definizione dei termini
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