Cocción Al Vapor; Manejo Del Sistema - NEFF N 8640 X2 Gebrauchsanweisung

Advertencias:
El sistema siempre consta básicamente
de la fuente para soufflés, el accesorio
de cocción grande y la tapa de vidrio.
Para preparar grandes cantidades de
alimentos, así como salsas o arroces, se
pueden utilizar adicionalmente el
soporte con los accesorios de cocción.
Sólo deberán utilizarse los accesorios
originales suministrados con el aparato.

Manejo del sistema:

1. Precalentar el horno durante
10 minutos.
Ajuste a efectuar en el horno:
150° C.
w
Queda prohibido seleccionar
cualquier otra opción para trabajar
con el sistema de cocción a vapor!
2. Verter agua en la fuente de soufflés.
– La cantidad exacta que debe
ponerse se indica en el cuadro de
cocción correspondiente del
cuadernillo (recetario) adjunto.
– Utilizar agua de red normal.
¡No utilizar nunca agua destilada!
3. Coloque los alimentos que desea
cocinar en el sistema de horneado.
4. Coloque la tapa de vidrio en el aparato
de modo que quede completamente
asentada sobre la fuente de soufflés.
5. Colocar el sistema de horneado a vapor
en la altura de horneado «1».
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Cocción al vapor
Hinweise:
La fuente de soufflés se puede utilizar
también por separado, para preparar
grandes cantidades de soufflés.
Más detalles sobre la cocción al vapor
figura en el cuadernillo adjunto.
Advertencias:
La puerta del horno no deberá abrirse
durante el ciclo de cocción con el
sistema de horneado a vapor.
Excepción: Al combinar alimentos con
Excepción:
Excepción:
La duración del ciclo de cocción viene
determinada por el tamaño o cantidad
del alimento que se desea preparar.
En caso de cocinar simultáneamente
alimentos con distintos tiempos de
cocción, deberá procederse del modo
siguiente:
– cortar el alimento con el tiempo de
cocción más largo en trozos
pequeños
– o prolongar el tiempo de cocción del
alimento más delicado cortándolo en
trozos más grandes.
Básicamente se trabaja con 500 ml de
agua.
Excepción:
Los alimentos con fuerte tendencia a
hincharse o esponjarse (por ejemplo las
patatas), así como ingredientes con
largos tiempos de cocción, requieren
750 ml de agua.
considerables diferencias de
los tiempos de cocción.