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10.8 Braten mit Heißluft Grillen
Rindfleisch
Fleischart
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
Roastbeef
oder Filet: Me-
dium
Roastbeef
oder Filet:
durchgebraten
1) Backofen vorheizen
Schweinefleisch
Fleischart
Schulter, Na-
cken, Schin-
kenstück
Kotelett,
Schälrippchen
Hackbraten
Schweinshaxe
(vorgegart)
Kalbfleisch
Fleischart
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Lammfleisch
Fleischart
Lammkeule,
Lammbraten
Lammrücken
Einschub-
Menge
je cm Höhe
je cm Höhe
je cm Höhe
Einschub-
Menge
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Menge
Einschub-
1 kg
1,5-2 kg
Menge
Einschub-
1-1,5 kg
1-1,5 kg
Temperatur
ebene
in °C
1
190 - 200
1
180 - 190
1
170 - 180
Temperatur
ebene
in °C
1
160 - 180
1
170 - 180
1
160 - 170
1
150 - 170
Temperatur
ebene
in °C
1
160 - 180
1
160 - 180
Temperatur
ebene
in °C
1
150 - 170
1
160 - 180
Zeit (Min.)
1)
5 - 6
6 - 8
8 - 10
Zeit (Min.)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Zeit (Min.)
90 - 120
120 - 150
Zeit (Min.)
100 - 120
40 - 60
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