Ober-/Unterhitze
Gargut
Temperatur
(°C)
Biskuit
170
Stollen/
160
Üppiger
Früchte-
1)
kuchen
Rosinen-
175
1)
kuchen
Kleine Ku-
170
chen - ei-
ne Ebene
Kleine Ku-
-
chen -
zwei Ebe-
nen
Kleine Ku-
-
chen -
drei Ebe-
nen
Plätzchen/
140
Feinge-
bäck - ei-
ne Ebene
Plätzchen/
-
Feinge-
bäck -
zwei Ebe-
nen
Plätzchen/
-
Feinge-
bäck - drei
Ebenen
Baisers –
120
eine Ebe-
ne
Heißluft mit Ringheizkör-
Temperatur
Ebene
(°C)
2
160
2
150
1
160
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
120
per
Dauer (Min.)
Ebene
2
50 - 60
2
90 - 120
2
50 - 60
3
20 - 30
2 und 4
25 - 35
1, 3 und 5
30 - 45
3
30 - 35
2 und 4
35 - 40
1, 3 und 5
35 - 45
3
80 - 100
Bemerkun-
gen
In einer
Kuchen-
form (26
cm)
In einer
Kuchen-
form (20
cm)
In einer
Brotform
Auf dem
Backblech
Auf dem
Backblech
Auf dem
Backblech
Auf dem
Backblech
Auf dem
Backblech
Auf dem
Backblech
Auf dem
Backblech
45