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Emailbeschichtung beschädigen.
BACKEN VON KUCHEN
•
Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4 der
Backzeit abgelaufen ist.
•
Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig nutzen,
lassen Sie eine Ebene dazwischen frei.
GAREN VON FLEISCH UND FISCH
•
Setzen Sie beim Garen von Speisen mit hohem
Fettgehalt ein tiefes Blech ein, damit keine
hartnäckigen Flecken im Backofen verbleiben.
•
Das Fleisch vor dem Anschneiden mindestens
15 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft
nicht ausläuft.
BACK- UND BRATTABELLE
Kuchen
Ober-/Unterhitze
Gargut
Temperatur
(°C)
Rührteig
170
Mürbeteig
170
Butter-
170
milch-Kä-
sekuchen
Apfelku-
170
1)
chen
Strudel/
175
Stollen
Marmela-
170
denku-
chen
44
•
GARZEITEN
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts,
seiner Konsistenz und der Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden Sie
heraus, welche Geräteeinstellungen (Garstufe,
Gardauer usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten Garmengen am
besten geeignet sind.
Heißluft mit Ringheizkör-
Temperatur
Ebene
(°C)
2
160
2
160
1
165
2
160
3
150
2
165
Um die Rauchentwicklung beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in das
tiefe Blech. Um die Kondensierung des Rauchs
zu vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn das
Wasser verdampft ist, erneut Wasser in das
tiefe Blech.
per
Dauer (Min.)
Ebene
3 (2 und
45 - 60
4)
3 (2 und
20 - 30
4)
2
60 - 80
2 (links
80 - 100
und
rechts)
2
60 - 80
2 (links
30 - 40
und
rechts)
Bemerkun-
gen
In einer
Kuchen-
form
In einer
Kuchen-
form
In einer
Kuchen-
form (26
cm)
2 Kuchen-
formen (20
cm) auf
dem Kom-
birost
Auf dem
Backblech
In einer
Kuchen-
form (26
cm)
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