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9.7 Aufläufe und Überbackenes
Speise
Nudelauflauf
Lasagne
Gemüseauf‐
1)
lauf
Überbackene
Baguettes
Süsse Aufläufe Ober-/Unterhit‐
Fischaufläufe
Gefülltes Ge‐
müse
1) Backofen vorheizen.
9.8 Feuchte Heissluft
Für beste Ergebnisse
befolgen Sie die in der
Tabelle unten aufgeführten
Backzeiten.
Speise
Gebäckstangen (insgesamt 500
g)
Jakobsmuscheln, in der Schale
gebacken
Fisch, gross (300–500 g) in Salz‐
kruste
Fisch, gross (300–500 g) in Per‐
gament
Amaretti (20 Stück, insgesamt
500 g)
Apfelstreusel
Schokolade-Muffins (20 Stück,
insgesamt 500 g)
Funktion
Temperatur
(°C)
Ober-/Unterhit‐
180 - 200
ze
Ober-/Unterhit‐
180 - 200
ze
Heissluftgrillen
160 - 170
Heissluft
160 - 170
180 - 200
ze
Ober-/Unterhit‐
180 - 200
ze
Heissluft
160 - 170
Temperatur
(°C)
190–200
180–200
190–200
190–200
170–180
190–200
160–170
Dauer (Min.)
Einschubebe‐
ne
45 - 60
1
25 - 40
1
15 - 30
1
15 - 30
1
40 - 60
1
30 - 60
1
30 - 60
1
Dauer (Min.)
50–60
30–40
45–50
50–60
40–50
50–60
35–45
Einschub‐
ebene
3
4
4
3
3
4
3
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