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• Braten Sie magere Fleischstücke im
Bräter mit Deckel. Dadurch bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu garen.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
8.9 Brattabellen
Rindfleisch
Speise
Schmorbraten
Roastbeef oder
Filet: englisch
Roastbeef oder
Filet: medium
Roastbeef oder
Filet: durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise
Schulter/Nack-
en/Schinken-
stück
Kotelett/Rippli
Hackbraten
Schweinshaxe
(vorgegart)
Menge
Funktion
1 - 1,5 kg
Ober-/
Unterhitze
je cm Dicke
Heissluftgrill-
en
je cm Dicke
Heissluftgrill-
en
je cm Dicke
Heissluftgrill-
en
Menge
Funktion
1 - 1,5 kg
Heissluftgrill-
en
1 - 1,5 kg
Heissluftgrill-
en
750 g - 1 kg Heissluftgrill-
en
750 g - 1 kg Heissluftgrill-
en
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel
während der Bratzeit mehrmals mit
dem Bratensaft übergiessen. Dadurch
erzielen Sie bessere Ergebnisse.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
Tempera-
Dauer
tur (°C)
(Min.)
230
120 - 150
5 - 6
1)
190 - 200
6 - 8
1)
180 - 190
8 - 10
1)
170 - 180
Tempera-
Dauer
tur (°C)
(Min.)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Einschube-
bene
1
1
1
1
Einschube-
bene
1
1
1
1
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