Silvercrest SSM 600 A1 Bedienungsanleitung Seite 13

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Möhren-Ingwer-Suppe
Zutaten:
250 g Möhren
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
20 g frischen Ingwer
50 g fetten Speck
1/2 Teelöffel Currypulver (mittelscharf)
1/2 l Gemüsebrühe
Saft von einer Saftorange
Salz und Pfeffer
zum Garnieren: 1/2 Bd. Schnittlauch
So wird es gemacht:
1. Möhren waschen, putzen und in Stü-
cke schneiden.
2. Zwiebeln putzen und würfeln.
3. Speck würfeln.
4. Ingwer schälen und würfeln.
5. Speck, Zwiebeln und Ingwer in einen
Topf geben und 5 Minuten andünsten.
6. Knoblauch schälen und vierteln, mit
dem Curry in den Topf geben.
7. Die Möhrenstücke dazugeben.
8. Alles noch weitere 5 Minuten unter
Rühren andünsten.
9. Die Gemüsebrühe dazugeben und
kurz aufkochen lassen, dann bei milder
Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
10. Den Pürierstab 8 in die Mischung ein-
tauchen, den Ein-/Ausschalter „II" 4 ge-
drückt halten und alles fein pürieren.
11. Orangensaft hinzugeben.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Mit Schnittlauch garnieren.
Tomatensuppe
Zutaten:
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
Olivenöl
500 g Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
100 g Creme fraîche
So wird es gemacht:
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, vier-
teln und in etwas Olivenöl andünsten.
2. Tomaten waschen, vierteln und hinzu-
geben. Leicht anbraten.
3. Die Gemüsebrühe dazugeben.
4. Den Pürierstab 8 in die Suppe eintau-
chen, den Geschwindigkeitsregler 1
auf mittlere Geschwindigkeit einstellen,
den Ein-/Ausschalter „I" 3 gedrückt hal-
ten und alles pürieren. Gegebenen-
falls die Geschwindigkeit mit dem
Geschwindigkeitsregler 1 anpassen.
5. Ca. 10 Minuten garen lassen.
6. Creme fraîche zugeben und mit niedri-
ger Stufe unter die Suppe mixen (Ein-/
Ausschalter „I" 3 gedrückt halten, mit
Geschwindigkeitsregler 1 die Ge-
schwindigkeit stufenlos anpassen).
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