Porco Assado Com Molho Escuro - Silvercrest SMKE 1500 A1 Bedienungsanleitung

SilverCrest SMKE 1500 A1
Método:
Descasque e corte a meio uma cebola, e corte-a em rodelas finas. Corte os
longitudinalmente em tiras finas.
Desenrole as fatias de carne enroladas umas ao lado das outras, adicione sal e pimenta e uma camada
de mostarda pouco espessa. Coloque 2 fatias de bacon/presunto e algumas rodelas de cebola e
cornichon
em cada fatia de carne.
Enrole as fatias de carne e fixe-as no seu lugar com os palitos ou espetos de madeira. Polvilhe as fatias
de carne com um pouco de farinha.
Limpe e corte aos cubos as cenouras, o aipo, e o resto da cebola.
Coloque a panela multifunções no nível "5" (Fritar/Assar). Adicione o óleo e sele as fatias de carne
enroladas de todos os lados.
Remova as fatias de carne enroladas do recipiente para os alimentos (5) e ponha-as de lado. Frite com
cuidado os vegetais aos cubos nos sucos da carne.
Adicione o puré de tomate e o vinho tinto. Deixe o molho ferver bem.
Coloque o controlador da temperatura (11) no nível "2" (Cozedura lenta) e adicione o caldo de carne
de vaca.
Adicione as fatias de carne enroladas ao molho e feche a tampa de vidro (1).
Cozinhe durante cerca de 1 hora.
Passada 1 hora, retire as fatias de carne enroladas do recipiente e coloque o controlador da
temperatura (11) no nível "3" (Cozer). Espere que o molho deixe de ferver, prove, e adicione sal e
pimenta consoante desejado.
Adicione novamente as fatias de carne enroladas quando o molho tiver a consistência desejada.

Porco assado com molho escuro

Serve 4
Ingredientes:
1 kg de lombo de porco
3 cebolas
2 cenouras
¼ talo de aipo
40 - Português
cornichons
500 ml de cerveja preta (ou cerveja de malte)
750 ml de caldo de legumes
2 colheres de sopa de creme azedo
1 colher de sopa de farinha
de coquetel