lamart PRESSION 4 l Bedienungsanleitung Seite 91

4) Régler un niveau
I = Cuisson douce
II = Cuisson rapide
5) Préparer la plaque de cuisson
Réglez la plaque à la plus forte puissance. La cuisson à l'autocuiseur démarre par le placement du récipient sur la plaque. Dès que
la vapeur commence à s'échapper de la vanne de fonctionnement, abaissez la puissance de la plaque. Éteignez la plaque une fois
le temps de cuisson écoulé.
6)Cuire et libérer la vapeur
Laissez la vapeur s'échapper doucement et avec précaution ou attendez jusqu'à ce que la pression soit complètement retombée.
Tournez doucement la vanne de pression de la position II à la position I pendant quelques secondes puis dans la position de
libération de la pression . Ne passez jamais directement la vanne de fonctionnement de la position II à la position de libération
de la pression . Si vous cuisez au niveau I, vous pouvez passer directement à la position de libération de la pression
AVERTISSEMENT : La vapeur qui s'échappe est extrêmement chaude. D'autres méthodes d'abaissement de la pression sont décrites
dans les pages qui suivent.
7) Arrêter la cuisson
Attendez jusqu'à ce que la vapeur se soit complètement échappée de l'autocuiseur avant de l'ouvrir. Vous pouvez alors éteindre
l'autocuiseur. Vous pouvez ouvrir le couvercle et retirer la nourriture avec précaution.
AVERTISSEMENT : N'utilisez jamais la force pour ouvrir le couvercle. Le couvercle peut être chaud
SYSTEMES DE SECURITE ET COUVERCLE
Cet autocuiseur vous apporte beaucoup d'avantages et il est équipé de dispositifs de sécurité :
La vanne de pression à deux niveaux, les instructions et le tableau des durées de cuisson peuvent être utilisés comme un guide.
C'est la raison pour laquelle cet autocuiseur dispose d'une vanne de pression à deux niveaux. L'avantage de l'indicateur suivant
est qu'il rend possible, en fonction de la taille et de la quantité de nourriture que vous souhaitez cuire, de régler la pression de
l'autocuiseur grâce à la vanne. Référez-vous au tableau des durées de cuisson à la fi n de ce manuel utilisateur dans lequel vous
trouverez les réglages de base. Vous cuisinez de façon plus saine. Vos aliments sont cuits très doucement car vous les cuisez moins
longtemps à la vapeur et sans oxygène. Chaque minute économisée représente plus de vitamines, de nutriments et de minéraux
préservés. Votre nourriture a meilleur goût. La cuisson sans oxygène permet de conserver de façon signifi cative le goût et la colora-
tion naturelle de vos légumes. Vous cuisez plus vite et économisez du temps et de l'énergie. L'utilisation de cet autocuiseur vous fait
gagner 70% de temps par rapport à votre façon de cuisiner précédente. De plus, vous économisez de l'énergie, jusqu'à 60% pour
les plats qui nécessitent de longues cuissons et 30 à 40% pour les plats dont le temps de cuisson est moins long. D'autres dispositifs
de sécurité sont décrits ci-dessous.
VANNE DE PRESSION :
Pour les réglages de cuisson continus. La vanne maintient automatiquement la pression et la chaleur en fonction du réglage requis :
Position I (cuisson douce) - 70 kPA - environ 118 °C
Position II (cuisson rapide) - 100 kPA - environ 130 °C
La vanne de pression peut également être réglée sur la position de libération de la pression
de la vanne. L'intervalle sûr pour la pression est de 1,4 à 1,8 bar (140 à -180 kPa). La vanne s'ouvre et la pression est libérée. La
pression maximum autorisée pour cet autocuiseur est de : 3 bars (300kPa).
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et sur une position de nettoyage