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Speisen
Rinderbraten, ca. 1 kg
Rinderfilet oder
4)
Roastbeef, ca. 1 kg
Wildbraten, ca. 1 kg
Schweinebraten oder
Nacken, ca. 1 kg
Schweinebraten mit
Schwarte, ca. 2 kg
Kasseler, ca. 1 kg
Hackbraten, ca. 1 kg
Kalbsbraten, ca. 1,5 kg
Lammkeule, ca. 1,5 kg
Lammrücken, ca. 1,5 kg
Geflügel, 0,8 – 1 kg
Geflügel, ca. 2 kg
Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg
Geflügel, ca. 4 kg
Fisch im Stück, ca. 1,5 kg
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum.
1) Fettfilter einsetzen
2) Zum Braten empfehlen wir "Heißluft plus U".
Sie können aber auch mit der Betriebsart "Ober-Unterhitze V" arbeiten.
3) Temperaturangabe für die Zubereitung im geschlossenen Brattopf.
Wird der Braten auf dem Rost zubereitet, die Temperatur 20 °C niedriger einstellen.
4) Garraum vorheizen.
5) Einschubebene 2 bei "Ober-Unterhitze V".
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
Empfohlene
Einschub-
Temperatur
ebene
1
170 – 190
1
190 – 210
5)
1
180 – 200
1
170 – 190
1
150 – 170
1
170 – 190
1
160 – 180
5)
1
170 – 190
1
170 – 190
4)
1
170 – 190
5)
1
170 – 190
1
170 – 190
1
170 – 190
1
160 – 180
5)
1
160 – 180
1)
Heißluft plus U
Zeit
3)
in °C
in Min.
100 – 120
45 – 55
90 – 120
100 – 120
160 – 180
60 – 70
70 – 80
100 – 120
90 – 120
50 – 60
60 – 70
90 – 110
110 – 130
150 – 180
35 – 55

Brattabelle

Ober-Unterhitze V
Temperatur
Zeit
3)
in °C
in Min.
190 – 210
100 – 120
200 – 220
45 – 55
190 – 210
90 – 120
200 – 220
100 – 120
180 – 200
120 – 150
200 – 220
60 – 70
190 – 210
70 – 80
190 – 210
100 – 120
200 – 220
90 – 120
190 – 210
50 – 60
190 – 210
60 – 70
190 – 210
90 – 110
190 – 210
110 – 130
180 – 200
150 – 180
190 – 210
35 – 55
2)
39

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