Matriciana Sauce (Für Pasta) - Morphy Richards TOTAL CONTROL Bedienungsanleitung

Erdbeer-Banane-Smoothie
Zutaten:
• 1 reife Banane (ca. 90 g) geschält, in Stücke geschnitten
• 65 g Erdbeeren, gewaschen, abgetrocknet und entstielt
• 2 Eiswürfel
• 135 ml Apfelsaft
• 200 g fettarmer Vanillejoghurt
Zubereitung:
1 Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den
Becher geben.
2 Den Mixerstab am Elektroteil anbringen und Laufgeschwindigkeit
4 an der Variablen Geschwindigkeitsregelung auswählen.
3 Den Mixerstab in den Boden des Bechers geben und den
Präzisionsregler vorsichtig eindrücken: Den Handmixer im Becher
20 – 30 Sekunden lang auf und ab bewegen, bis der Smoothie
gemixt ist.
Lauch-Kartoffelsuppe
Portionen: 4
Zutaten:
• 25 g Butter oder Margarine
• 2 mittelgroße Lauchstangen (285 g), in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel (100 g), fein gehackt
• 500 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1,1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL gemischte Kräuter
• 1 TL Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Schnittlauch zum Garnieren
• Knuspriges Brot zum Servieren
Zubereitung:
1 Butter in einem großen Topf (ohne Antihaft-Beschichtung)
zerlassen. Lauch und Zwiebel zugeben. Unter gelegentlichem
Rühren 10 Minuten lang sanft anbraten, nicht braun werden
lassen.
2 Kartoffeln, Gemüsebrühe, Kräuter und Gewürze zugeben, zum
Kochen bringen. 30 Minuten zugedeckt sanft köcheln lassen,
oder bis alles weich ist.
3 Etwas abkühlen lassen, Mixerstab am Elektroteil anbringen.
Die Variable Geschwindigkeitsregelung auf Stufe 4 drehen.
4 Den Mixerstab in den Topf geben und mit dem Präzisionsregler
die Suppe etwa 50 –– 60 Sekunden lang mixen, bis sie eine glatte
Konsistenz hat. Dies kann im Topf (ohne Anti-Haftbeschichtung)
erfolgen.
5 Ggf. nachwürzen, mit etwas kleingeschnittenem Schnittlauch
garnieren und mit knusprigem Brot servieren.
Matriciana Sauce (für Pasta)
Portionen: 4
Zutaten:
• 1 Zwiebel (130 g), fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• ½ grüne Chili, entsamt und fein gehackt
• 1 ½ EL extra natives Olivenöl
• 100 g Speck ohne Rinde, gehackt
• 400 g Dosentomaten
• 100 ml (120 g) Passata
• 2 EL Weißwein
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frisch gekochte Pasta zum Servieren
• Parmesan zum Servieren
Zubereitung:
1 Öl in einen großen Topf geben (ohne Anti-Haftbeschichtung) und
einige Minuten lang erhitzen.
2 Zwiebel, Knoblauch und Chili 2 – 3 Minuten lang sanft anbraten,
nicht braun werden lassen. Gelegentlich mit einem Holzlöffel
umrühren.
3 Den gehackten Speck in den Topf geben und eine weitere Minute
lang braten. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang garen.
4 Dosentomaten, Passata und Wein zugeben, mit etwas Salz und
Pfeffer nach Geschmack würzen.
5 Zugedeckt 25 Minuten lang sanft köcheln lassen, oder bis die
Zwiebeln weich sind.
6 Zehn Minuten bevor die Sauce fertig ist, die Pasta nach
Packungsanleitung zubereiten.
7 Mit dem Mixerstab auf Stufe 4 der Variablen
Geschwindigkeitskontrolle eine glatte Sauce herstellen. Dies kann
im Topf (ohne Anti-Haftbeschichtung) erfolgen. Den Mixerstab mit
dem Präzisionsregler starten und ihn sanft durch den Topf
bewegen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für eine
glatte Sauce dürfte dies ungefähr eine Minute in Anspruch
nehmen.
8 Pasta abgießen und Sauce unterrühren. Ggf. aufwärmen und
anschließend sofort mit Parmesan bestreut servieren.
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