Morphy Richards TOTAL CONTROL Bedienungsanleitung Seite 60

"Smoothie" de morango e banana
Ingredientes:
• 1 banana madura (aprox. 90 g) descascada, cortada aos bocados
• 65 g de morangos lavados, escorridos e sem pés
• 2 cubos de gelo
• 135 ml de sumo de maçã
• 200 g de iogurte magro de baunilha
Método:
1 Adicione todos os ingredientes à taça pela ordem indicada.
2 Coloque o pé da varinha mágica na unidade principal e
seleccione a velocidade 4 no controlo de velocidade variável.
3 Insira o pé da varinha mágica até ao fundo da taça e pressione
suavemente o gatilho de controlo de precisão. Desloque a varinha
mágica em movimentos ascendentes e descendentes na taça
durante 20-30 segundos, até o "smoothie" estar cremoso.
Sopa de alho-francês e batata
Serves: 4
Ingredientes:
• 25 g de manteiga ou margarina
• 2 alhos-franceses (285 g), cortados às rodelas finas
• 1 cebola pequena (100 g), finamente picada
• 500 g de batatas, cortadas às rodelas finas
• 1,1 litros de caldo de vegetais
• 1 colher de chá de mistura de ervas
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta preta
• Cebolinho para guarnecer
• Pão tostado para servir
Método:
1 Derreta a manteiga numa caçarola grande (não utilize uma
antiaderente) e acrescente os alhos-franceses e a cebola. Faça
um refogado em fogo lento sem deixar alourar durante 10
minutos, mexendo ocasionalmente.
2 Acrescente as batatas, o caldo, as ervas e o tempero, deixando
ferver. Tape e cozinhe em lume brando durante 30 minutos ou até
ficarem macios.
3 Deixe arrefecer ligeiramente e coloque o pé da varinha mágica na
unidade principal.
Rode o controlo de velocidade variável até ao 4.
4 Insira o pé da varinha mágica na caçarola e utilizando o gatilho de
controlo de precisão, triture os ingredientes até ficar uma sopa
cremosa, durante cerca de 50 – 60 segundos. Isto pode ser feito
na caçarola desde que esta não tenha um revestimento
antiaderente.
5 Verifique o tempero, decore com cebolinho cortado e sirva com
pão tostado.
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Molho matriciana (para massa)
Serves: 4
Ingredientes:
• 1 cebola (130 g), finamente picada
• 1 dente de alho, esmagado
• ½ malagueta verde, sem sementes. finamente cortada
• 1½ colher de sopa de azeite extra virgem
• 100 g de bacon, sem o courato e cortado aos pedaços
• 1 lata de 400 g de tomates-pêra
• 100 ml (120 g) de passata
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• Sal e pimenta acabada de moer
• Massa acabada de cozer para servir
• Queijo parmesão para servir
Método:
1 Coloque o azeite numa caçarola grande (não utilize uma
antiaderente) e aqueça durante alguns minutos.
2 Faça um refogado em fogo lento com a cebola, o alho e a
malagueta durante 2- 3 minutos sem deixar alourar, agitando
ocasionalmente com uma colher de pau.
3 Acrescente o bacon cortado à caçarola e cozinhe durante mais
um minuto. Coloque a tampa e cozinhe em lume médio durante 5
minutos.
4 Acrescente os tomates-pêra, a passata e o vinho, e tempere com
um pouco de sal e pimenta a gosto.
5 Coloque a tampa na caçarola e cozinhe em lume brando durante
25 minutos ou até a cebola estar macia.
6 Dez minutos antes de o molho estar pronto, cozinhe a massa de
acordo com as instruções na embalagem.
7 Utilize o pé da varinha mágica na velocidade 4 do controlo de
velocidade variável para fazer um molho cremoso. Isto pode ser
feito na caçarola desde que esta não tenha um revestimento
antiaderente. Inicie a varinha mágica com o gatilho de controlo de
precisão, deslocando-a suavemente pela caçarola até obter a
consistência pretendida. Para obter um molho cremoso deve
demorar cerca de um minuto.
8 Escorra a massa e misture-lhe o molho. Aqueça, se necessário, e
sirva imediatamente com queijo parmesão.