Morphy Richards TOTAL CONTROL Bedienungsanleitung Seite 49

Smoothie de fresa y plátano
Ingredientes:
• 1 plátano maduro (aproximadamente 90g) pelado y cortado en
trozos
• 65g de fresas lavadas, secadas y limpias
• 2 cubitos de hielo
• 135ml de zumo de manzana
• 200g de yogur bajo en grasa con sabor a vainilla
Elaboración:
1 Introduzca todos los ingredientes en el vaso por el orden
indicado.
2 Monte el brazo de batir en la unidad principal y seleccione la
velocidad 4 del control de velocidad variable.
3 Coloque el brazo de batir en la parte inferior del vaso y presione
suavemente el mando de control preciso. Levante y baje la
batidora de mano en el vaso unos 20-30 segundos, hasta
terminar de batir.
Sopa de puerro y patata
Raciones: 4
Ingredientes:
• 25g de mantequilla o margarina
• 2 puerros medianos (285g), en rodajas
• 1 cebolla pequeña (100g), picada finamente
• 500g de patatas, en rodajas finas
• 1,1 litro de caldo de verduras
• 1 cucharada de hierbas
• 1 cucharada de sal
• Pimienta negra
• Cebollino para adornar
• Pan crujiente para servir
Elaboración:
1 Funda la mantequilla en un recipiente grande (no utilice uno
antiadherente) y añada el puerro y la cebolla. Poche sin dorar
durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
2 Añada las patatas, el caldo, las hierbas y el condimento, lleve a
hervor. Tape y cueza a fuego lento 30 minutos o hasta que esté
tierno.
3 Deje que se enfríe un poco y monte el brazo de batir en la unidad
principal. Sitúe el mando de velocidad variable en 4.
4 Introduzca el brazo de batir en el recipiente y, con el mando de
control preciso, mezcle la sopa hasta que quede uniforme,
aproximadamente 50 – 60 segundos. Esto puede hacerse en el
utensilio de cocción siempre que no tenga un revestimiento
antiadherente.
5 Rectifique de sal y decore con cebollino. Sirva con pan crujiente.
Salsa de Matriciana (para pasta)
Raciones: 4
Ingredientes:
• 1 cebolla (130g), picada finamente
• 1 diente de ajo, picado
• ½ chile verde, sin semillas y cortado en trozos muy finos
• 1½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 100g panceta, sin piel y troceada
• Lata de tomates pera de 400g
• 100ml (120g) de passata (pasta de tomate gruesa)
• 2 cucharadas de vino blanco
• Sal y pimienta negra recién molida
• Pasta recién hervida
• Queso parmesano para servir
Elaboración:
1 Eche el aceite en un recipiente grande (no utilice uno
antiadherente) y caliente unos minutos.
2 Fría suavemente la cebolla, el ajo y el chile durante 2 - 3 minutos
sin dorar, removiendo de vez en cuando con una cuchara de
madera.
3 Añada la panceta troceada y fría un minuto más. Tape el
recipiente y cocine a fuego medio durante 5 minutos.
4 Añada los tomates pera, la passata y el vino, salpimente al gusto.
5 Tape el recipiente y cocine a fuego lento 25 minutos o hasta que
las cebollas estén tiernas.
6 Diez minutos antes de que la salsa esté lista, cocine la pasta
según las instrucciones del paquete.
7 Utilice el brazo a la velocidad 4 en el control de velocidad variable
para hacer una salsa fina. Esto puede hacerse en el utensilio de
cocción siempre que no tenga un revestimiento antiadherente.
Ponga en marcha la batidora de mano con el mando de control
preciso y desplácela por el recipiente hasta alcanzar la
consistencia deseada. Para una salsa fina, puede tardar alrededor
de un minuto.
8 Escurra la pasta y mézclela con la salsa. Caliente si es
necesario y sirva inmediatamente con queso parmesano.
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