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Silvercrest SKM 500 B1 Bedienungsanleitung Seite 92

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Petto di pollo ripieno con salsa al curry
Ingredienti:
4 petti di pollo da 150 gr cadauno
Sale
Pepe macinato al momento
Per il ripieno:
150 g di macinato di maiale
1 cipolla, tagliata a dadi
Mix pronto di spezie cinesi
1 punta di coltello Polvere di zenzero
Per la salsa:
250 ml di vino bianco
2 - 4 cucchiai di panna
Sale, 1 cucchiaino di curry
Eventualmente un po' di addensante
Preparazione:
1) salare e pepare i petti di pollo e infine tagliarli con un coltello da cucina
affilato.
2) Lavorare tutti gli ingredienti per il ripieno nel contenitore con il coltello da
impasto
3) Riempire ora i petti di pollo con il ripieno e ricucirli.
(In alternativa si possono usare degli stecchini).
4) Riscaldare quindi il grasso e rosolarvi dentro i petti di pollo.
5) Aggiungere il vino e far cuocere infine i petti di pollo per 10 - 15 minuti.
6) Rimuovere i petti di pollo dalla padella e tenerli al caldo.
7) Insaporire la salsa con panna, sale e curry e legare a piacere la salsa con
l'addensante per salse.
Servire i petti di pollo con la salsa e, ad esempio, su un letto di riso.
SKM 500 B1
fino a ottenere una pasta e insaporire.
IT
CH
89

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