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Kuchen, Brot, Desserts und Getränke
Schweiz
Möhrentorte
Rueblitorte
Gesamtgarzeit: ca. 24 Minuten
Geschirr:
Runde Backform (Durchm. ca. 28 cm)
Zutaten
1 TL
Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
5
Eigelb
250 g
Zucker
250 g
Möhren, fein geraspelt
Saft einer Zitrone
250 g
gemahlene Mandeln
80 g
Mehl
1 EL
Backpulver
5
Eiweiß
Zubereitung
1. Die Form einfetten.
2. Das Eigelb und den Zucker mit einem Handrührgerät
cremig schlagen. Die Möhren, den Zitronensaft und die
Mandeln dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver
mischen, zufügen und gut verrühren.
3. Das Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Form füllen. Auf dem niedrigen Rost
backen. (Das Rezepte ergibt ca. 1,1 kg).
GAR-AUTOMATIK NR. 6
4. Nach dem Backen 5 Min. in der Form auskühlen
lassen.
Frankreich
Apfelkuchen mit Calvados
Tarte aux pommes avec calvados
Gesamtgarzeit: ca. 26 Minuten
Geschirr:
Springform (Durchm. ca. 28 cm)
Zutaten
200 g
Mehl
1 TL
Backpulver
100 g
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
1 Pr.
Salz
1
Ei
3-4 Tropf. Backöl Bittermandel
125 g
Butter
1 TL
Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
50 g
gehackte Haselnüsse
600 g
Äpfel (Boskoop ca. 3-4 Stck.)
Zimt
2
Eier
1 Pr.
Salz
4 EL
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
4 EL
Calvados (Apfelbranntwein)
1½ EL
Speisestärke
125 g
Créme double
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zucker,
Vanillezucker, Salz, das Ei, Bittermandelöl und Butter
zufügen und mit den Knethaken eines Handrührgerätes
zu einem Teig verkneten. Den Teig abdecken und ca.
30 Minuten kaltstellen.
2. Die Form einfetten, den Teig zwischen zwei Lagen
ergibt ca. 16 Stück
3. Die Haselnüsse auf dem Teigboden verteilen.
4. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten
5. Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei eine
Deutschland
Käsekuchen
Gesamtgarzeit: ca. 43-47 Minuten
Geschirr:
Zutaten
250 g
1 TL
125 g
30 g
1
1-2 EL
1 TL
ergibt ca.12-16 Stücke
750 g
300 g
3
1 Pck.
125 ml
30 g
4
Zubereitung
1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Butter, den
2. Die Form einfetten, den Teig ausrollen und in die Form
3. Mischen Sie den Quark, Zucker, Ei, Puddingpulver,
4. Das Eiweiß steifschlagen und unterheben. Die
5. Den Käsekuchen abkühlen lassen und dann aus der
D-63
Folie ausrollen und in die Form legen. Dabei einen ca.
3 cm hohen Rand formen.
schneiden. Apfelspalten dachziegelartig auf die
Haselnüsse legen und dünn mit Zimt bestäuben.
Prise Salz und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Eigelb,
restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Calvados, Speisestärke und Créme double zufügen und
unterschlagen. Den Eischnee unterheben und die Masse
gleichmäßig auf den Apfelspalten verteilen. Auf dem
niedrigen Rost backen. (Das Rezepte ergibt ca. 1,3 kg).
GAR-AUTOMATIK NR. 6
Tipp:
Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und vor dem
Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Springform (Durchm. ca. 28 cm)
Mehl
Backpulver (3 g)
Butter oder Margarine
Zucker
Eigelb
Wasser
Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
Quark, 20% F.i.Tr.
Zucker
Eigelb
Vanillepuddingpulver (40 g)
Milch
Saft einer ½ Zitrone
Rosinen, gewaschen
Eiweiß
Zucker, das Eigelb und das Wasser zufügen und mit
dem Knethaken eines Handrührgerätes zu einem Teig
verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten kaltstellen.
legen. Den Rand leicht hochziehen. Mit der Gabel
den Teig mehrmals einstechen und den Teig auf dem
niedrigen Rost vorbacken.
11-13 Min.
30 P/230°C
Milch, Zitronensaft und Rosinen.
Quarkmasse auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Auf
dem niedrigen Rost backen.
32-34 Min.
30 P/160°C
Form lösen.
Rezepte
ergibt ca. 12-16 Stück
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