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REZEPTE FÜR RK-T11-A (QUADRATISCHES
ZWIEBELKUCHEN
Garzeit insgesamt: 60-67 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt)
Quadratisches Backblech
Backpapier
Zutaten - für den Teig
375 g
Mehl
30 g
Hefe
1
Ei
125 ml
Milch
½ TL
Salz
75 g
Butter
Zutaten - für den Belag
650-700 g Zwiebeln
100 g
durchwachsener Speck
30 g
Butter
Cayennepfeffer
3
Eier
200 g
saure Sahne
½ TL
Salz
PORREETORTE
Garzeit insgesamt: 27-33 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt)
Quadratisches Backblech
Backpapier
Zutaten - für den Teig
150 g
Vollkornmehl
120 g
Roggenmehl (Typ 1150)
(oder normales Mehl, Typ 405)
4 TL
Backpulver (12 g)
1
Ei
125 g
fettarmer Joghurt
1½ EL
Pflanzenöl
½ TL
Salz
Zutaten - für den Belag
450 g
Porree, in Ringe geschnitten
3 EL
Wasser
Salz
1 Prise
Currypulver
150 g
saure Sahne
3
Eier
2 EL
Vollkornmehl
Kräutersalz
Pfeffer
1 Prise
Muskat
1 TL
Petersilie, fein gehackt
1 TL
Schnittlauch, in kleine Ringe geschnitten
1 TL
Dill, fein gehackt
100 g
geriebener Emmenthaler
BACKBLECH/ROST)
Zubereitung
Dieses Rezept ergibt ca. 1,7 kg.
1. Aus den genannten Zutaten für den Teig einen
Hefeteig zubereiten. Den Teig mit hitzebeständiger
Folie oder einem feuchten Geschirrtuch bedecken
und aufgehen lassen - 20 Minuten lang auf
HEISSLUFT 40°C.
2. Zwiebeln schälen und mit dem Speck in Würfel
schneiden. Geben Sie die Butter, die Zwiebeln und
den Speck in eine Schüssel, decken Sie diese ab
und lassen Sie die Zutaten bei MIKROWELLE 100 P
Leistung 8 bis 12 Minuten lang dünsten. Schütten
Sie die Flüssigkeit anschliessend weg. Danach die
Mischung abkühlen lassen und Eier, saure Sahne
und Salz einrühren.
3. Das Gerät auf 200°C vorheizen. Das quadratische
Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in
Größe des Backblechs ausrollen und hineinlegen.
4. Die Mischung für den Belag gleichmäßig auf dem
Teig verteilen und nochmals aufgehen lassen.
5. Nach dem Vorheizen das quadratische Backblech
in die Einschubschiene (2. Schiene) des Geräts
einsetzen und garen. 32-35 Minuten bei HEISSLUFT
200°C.
6. Nach 18 Minuten das Gerät stoppen und das
Backblech um 180° drehen, dann 'Start' drücken.
Zubereitung
Dieses Rezept ergibt ca. 1,3 kg.
1. Porree und Wasser in eine Schüssel geben.
Abdecken und 5-8 Minuten auf MIKROWELLE
100 P garen. Wasser abgießen und mit Salz und
Currypulver abschmecken.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Ei,
Joghurt, Öl und Salz hinzugeben. Alles mit dem
Knethaken eines Handrührgeräts verkneten. Das
Gerät auf 200°C vorheizen.
3. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig
ausrollen und auf das Blech legen. Der Teigrand
sollte ca. 1 cm hoch sein.
4. Saure Sahne, Eier und Mehl miteinander verrühren.
Mit Kräutersalz, Pfeffer, Muskat und Kräutern
abschmecken. Den geriebenen Käse einrühren.
5. Die Mischung zu dem Porree geben und
gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
6. Nach dem Vorheizen das quadratische Backblech
in die Einschubschiene (2. Schiene) des Geräts
einsetzen und garen. 22-25 Minuten bei HEISSLUFT
200°C.
7. Nach 18 Minuten das Gerät stoppen und das
Backblech um 180° drehen, dann 'Start' drücken.
D-25
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