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TABELLE: ERHITZEN VON GETRÄNKEN UND SPEISEN
Getränk/Speise
Getränke, 1 Tasse
Tellergericht
(Gemüse, Fleisch und Beilagen)
Eintopf, Suppe
Beilagen
Fleisch, 1 Scheibe
1
Würstchen, 2 Stück
Babynahrung, 1 Glas
Margarine oder Butter schmelzen
Schokolade schmelzen
6 Blatt Gelatine auflösen
1
ab Kühlschranktemperatur.
Fleisch und
Menge
Geflügel
-g-
stellung
Braten
500
(Schwein,
Kalb Lamm)
1000
1500
Roastbeef
1000
medium
1500
Hackbraten
1000
Hähnchen
1200
Hähnchen-
600
schenkel
Menge
Leistungsstufe
-g/ml-
150
100 P
400
100 P
200
100 P
200
100 P
200
100 P
180
40 P
190
40 P
1
50
100 P
100
40 P
10
40 P
TABELLE: BRATEN VON FLEISCH UND GEFLÜGEL
Ein-
Leistungsstufe/
Garzeit
Temperatur
50 P/160°C
8-10 (*)
50 P/160°C
8-10
50 P/130°C
17-20 (*)
50 P/130°C
14-16
50 P/130°C
28-32 (*)
50 P/130°C
23-27
30 P/200°C
17-19 (*)
30 P/200°C
6-8
30 P/200°C
25-27 (*)
30 P/200°C
13-15
60 P/230°C
21-23
30 P/220°C
17-20 (*)
30 P/220°C
17-20
10 P/230°C
11-13 (*)
10 P/230°C
9-11
D-39
Zeit
Verfahrenshinweise
-Min-
½-1
nicht abdecken
2½-4
Sauce mit Wasser beträufeln, abdecken,
zwischendurch umrühren
1-2
abdecken, nach dem Erhitzen umrühren
ca.1½
mit etwas Wasser beträufeln, abdecken,
zwischendurch umrühren
ca.2
mit etwas Sauce beträufeln, abdecken,
2-2½
die Haut mehrmals einstechen
½-1
Deckel entfernen, nach dem Erhitzen gut
umrühren und die Temperatur prüfen
ca.½
abdecken
ca.3
zwischendurch umrühren
½-1
in Wasser einweichen, gut ausdrücken und
in eine Suppentasse geben; zwischendurch
umrühren
Verfahrenshinweise
-Min-
Nach Geschmack würzen, auf den
niedrigen Rost legen, nach (*) wenden
Nach Geschmack würzen, mit der fetten
Seite nach unten auf den niedrigen Rost
legen, nach (*) wenden
Hackfleischteig aus gemischtem Hack
(halb Schwein/halb Rind) zubereiten,
flach in eine Auflaufform legen und auf
dem niedrigen Rost garen
Die Haut des Hähnchens anstechen, mit
Öl, Paprika, Salz und Pfeffer würzen,
mit der Brustseite nach unten auf den
niedrigen Rost legen, nach (*) wenden
Die Haut des Hähnchenschenkel
anstechen, mit Öl, Paprika, Salz und
Pfeffer würzen, mit der Hautseite nach
unten auf den niedrigen Rost legen, nach
(*) wenden
TABELLEN
Standzeit
-Min-
5
10
10
10
10
10
3
3
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