Inhaltsverzeichnis
Werbung
Bratgut
Kassler
Hackbraten
aus 500 g Fleisch
Rind
Filet, medium (1,0 kg)
Rostbeef, medium (1,5 kg)
Schmorbraten**
H
1,5 kg
H
2,5 kg
Kalb
Braten/ brust
H
1,5 kg
H
2,5 kg
Haxe
Lamm
Keule ohne Knochen
Rücken mit Knochen
Rücken ohne Knochen
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchen, ganz (1 kg)
Ente, ganz (2 3 kg)
Gans, ganz (3 4 kg)
Wild
Rehbraten/ keule ohne
Knochen (1,5 kg)
Wildschweinbraten (1,5 kg)
Hirschbraten (1,5 kg)
Kaninchen
Fisch
Fisch, ganz
H
300 g
H
700 g
* Backofen vorheizen
** Schmorbraten geschlossen braten
42
Circo Therm Heißluft 3
Einschub
Temperatur
höhe
in ºC
1
160 170
1
170 180
1
180 190
1
180 190
1
170 180
1
170 180
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
180 190
1
180 190*
1
180 190*
1
170 180
1
150 160
1
150 160
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
Ober /Unterhitze %
Bratdauer
Einschub
Minuten
höhe
70 80
2
60 70
2
45 65
2
30 45
2
120 150
2
150 180
2
90 120
2
120 150
2
100 130
2
70 110
2
40 50
2
30 40
2
60 70
2
90 120
2
130 180
2
90 120
2
120 140
2
100 120
2
70 80
2
20 30
2
30 40
2
Temperatur
in ºC
190 210
200 210
200 220
200 220
200 220
190 210
180 200
170 190
190 210
200 220
200 220*
200 220*
200 220
190 210
180 200
190 210
190 210
190 210
180 200
190 210
180 200
Werbung
Inhaltsverzeichnis
