Inhaltsverzeichnis
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Gebrauchsanweisung
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gebäcks
Gebäck auf Backblechen
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen trocken
Pizza
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigkleingebäck
Brötchen
Tips zum Backen
So stellen Sie fest, ob der
Kuchen durchgebacken ist
Der Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen)
Der Kuchen ist unten zu hell
Kuchen mit feuchtem Belag/
Kuchen, ist nicht durchgebacken,
ist ungleichmäßig braun
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MULTIHEISSLUFT
Einsatzebene von oben
2 Ebenen
3 Ebenen
2. u. 5.
-
2. u. 5.
-
2. u. 5.
-
2. u. 5.
1. 3. u. 5.
2. u. 5.
1. 3. u. 5.
2. u. 5.
1. 3. u. 5.
2. u. 5.
-
2. u. 5.
1. 3. u. 5.
2. u. 5.
-
2. u. 5.
-
2. u. 5.
-
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten
Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, können Sie den Backofen ausschalten und die
Nachwärme nutzen.
Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie beim näch-
sten Mal weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die Rühr-
zeiten, vor allem beim Einsatz von Küchenmaschinen.
Wählen Sie beim nächsten Mal eine dunkle Backform
oder setzen Sie den Kuchen eine Ebene tiefer ein.
Backen Sie beim nächsten Mal mit niedrigerer
Temperatur und verlängerter Backzeit.
Zeit
Temperatur
Std.: Min.
ºC
170-180
0:35-0:60
140-160
0:30-0:60
170-190
0:40-0:70
150-160
0:15-0:35
140-150
0:20-0:60
160-170
0:25-0:40
80-100
2:10-2:50
100-120
0:40-1:20
160-170
0:30-0:60
1
0:30-0:50
.170-180
1
0:30-0:55
.180-190
Tip
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