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Gebrauchsanweisung
Bio-Funktionen
Die niedrigen Temperaturen, die mit diesem Herd eingestellt werden
können, ermöglichen es, Fleisch besonders zart und saftig zuzubereiten,
Joghurt herzustellen, Hefeteig gehen zu lassen oder auch Obst zu dörren.
Achtung: Bei allen Bio-Funktionen muß der Temperaturvorschlag
1
geändert werden!
Beim Braten mit Niedrigtemperatur benötigen Sie bis zu 20 Prozent
2
weniger Energie als beim herkömmlichen Braten.
Braten mit Niedrigtemperatur
Zum Niedrigtemperatur-Braten die Backofen-Funktion INFRABRATEN
verwenden.
Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
1
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet.
• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, daß diese
hitzebeständig sind.
• Bei Niedrigtemperatur immer offen, ohne Deckel braten.
Einsatzebenen
• Zum Niedrigtemperatur-Braten die 4. Einsatzebene von oben
verwenden.
Allgemeine Hinweise
Das Braten findet in 2 Stufen statt:
• Zum Anbraten eine hohe Temperatur wählen.
• Anschließend auf eine niedrige Temperatur umstellen.
Hinweise zur Brattabelle
Die Bratzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind von der Größe, Art
und Qualität des Fleisches bzw. Fisches abhängig.
• Je dicker und schwerer das Fleischstück, desto länger dauert die
Anbrat- und Fertiggarzeit.
• Das Wenden des Gargutes ist nur bei ganzem Geflügel notwendig.
• Gemüsebeilagen erst nach ca. 2/3 der Anbratzeit zugeben.
• Nach der Anbratzeit die Backofentür nicht mehr öffnen!
(Geflügel vorher wenden.) Der Wärmeverlust würde die Bratzeit
erheblich verlängern.
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