Tipps Zum Backen - AEG EE3013021 Benutzerinformation

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Praktische Tipps und Hinweise
Backware
Spritzkuchen/
Teigstreifen
Rührteigplätz-
chen
Eiweißgebäck,
Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigklein-
gebäck
Brötchen
Small cakes (20
pro Blech)
1) Backofen vorheizen

Tipps zum Backen

Backergebnis
Der Kuchen ist unten nicht aus-
reichend gebräunt.
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist zu trocken.
Kuchen bräunt ungleich.
Kuchen bräunt ungleich.
Heißluft mit
Ringheizkörper Ringheizkörper
Einsatzebenen von unten
2 Ebenen
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
Mögliche Ursache
Falsche Einsatzhöhe
Die Backofentemperatur ist zu
Backzeit zu kurz.
Zuviel Flüssigkeit im Teig.
Backofentemperatur ist zu
Backzeit ist zu lang.
Die Backtemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Mischung ist ungleich verteilt.
Heißluft mit
Temperatur in °C
3 Ebenen
1/3/5
-
-
-
-
-
170-180
-
-
hoch.
niedrig.
Dauer
Std.:Min.
140 0:25-0:50
160-170 0:25-0:40
80-100 2:10-2:50
100-120 0:40-1:20
160-170 0:30-0:60
1)
0:30-0:50
180 0:30-0:55
1)
0:25-0:40
150
Abhilfe
Schieben Sie den Kuchen tie-
fer ein.
Verwenden Sie eine etwas
niedrigere Backtemperatur.
Stellen Sie eine längere Back-
zeit ein. Die Backzeit lässt
sich nicht durch eine höhere
Temperatur verringern.
Weniger Flüssigkeit verwen-
den. Beachten Sie die Rührzei-
ten, vor allem beim Einsatz
von Küchenmaschinen.
Erhöhen Sie die Backofentem-
peratur.
Kürzere Backzeit einstellen.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und eine
längere Backzeit ein.
Verteilen Sie die Mischung
gleichmäßig auf dem Back-
blech.