Inhaltsverzeichnis
Werbung
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Universalpfanne oder Backblech
Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis
zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur
Gerätetür.
Verwenden Sie bei Pizza mit viel Belag die
Universalpfanne.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall.
Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen
verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht
gleichmäßig. Wenn Sie mit diesen Formen backen und
Ober-/Unterhitze verwenden wollen, schieben Sie die
Form auf Höhe 1 ein.
Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die
Backformen hitze- und dampfbeständig sein.
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Tiefkühlprodukte
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
Entfernen Sie Eis an der Speise.
Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig
vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt
auch nach dem Backen bestehen.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die
optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von
der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig.
Gericht
Pizza
Pizza, frisch
Pizza, frisch, 2 Ebenen
Pizza, frisch, dünner Boden
Pizza, frisch, dünner Boden
Pizza, gekühlt
Pizza, gefroren
Pizza, dünner Boden, 1 Stück
Pizza, dünner Boden, 1 Stück
Pizza, dünner Boden, 2 Stück
Pizza, dicker Boden, 1 Stück
Pizza, dicker Boden, 1 Stück
Pizza, dicker Boden, 2 Stück
Pizza-Baguette
Pizza-Baguette, 2 Stück
Mini-Pizzen
Mini-Pizzen, 9 Stück
Mini-Pizzen, Ø7 cm, 4 Ebenen
* vorheizen
48
Zubehör / Geschirr
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Pizzablech
Pizzablech
Rost
Rost
Universalpfanne
Universalpfanne + Rost
Rost
Universalpfanne
Universalpfanne + Rost
Rost
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
4 Roste
Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen
Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine
niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere
Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten
Mal höher ein.
Backzeiten können nicht durch höhere
Hinweis:
Temperaturen verkürzt werden. Das Gericht wäre nur
außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent
Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die
angegebenen Backzeiten um einige Minuten.
Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und
in der Tabelle angegeben.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der
Tabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
< 4D Heißluft
■
% Ober-/Unterhitze
■
$ Pizzastufe
■
& Intensivhitze
■
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
1 = gering
■
2 = mittel
■
3 = hoch
■
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
3
200-220
$
3+1
180-200
<
2
250-270
%
2
220-230
$
3
190-210
$
3
190-210
$
2
200-220
%
3+1
190-210
<
3
180-200
$
2
180-200
%
3+1
190-210
<
3
200-220
$
2
180-200
<
3
180-200
$
2
210-230
%
5+3+2+1
180-200*
<
MW-Leistung
Dampf-in-
Dauer in
in Watt
tensität
Min.
-
-
25-35
-
-
35-45
-
-
20-25
-
-
20-30
-
-
10-15
-
-
15-20
90
-
15-25
-
-
20-25
-
-
20-25
90
-
15-25
-
-
20-30
-
-
15-20
90
-
10-20
-
-
15-20
90
-
10-20
-
-
20-30
Werbung
Inhaltsverzeichnis
