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Backbleche
Backen auf
mehreren Ebenen
Backtabelle für
Grundteige
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Stellen Sie beim Backen auf einer Ebene mit
CircoTherm
Heißluft 3 eine Kastenform immer
diagonal (Bild A) und eine runde Backform immer in
die Mitte des gekröpften Rostes (Bild B).
Wir empfehlen Ihnen nur Originalbleche zu
verwenden, da diese optimal auf den Garraum und
die Betriebsarten abgestimmt sind.
Schieben Sie das Backblech bzw. die
Universalpfanne immer vorsichtig bis zum Anschlag
ein und achten Sie darauf, dass die Abschrägung
immer zur Gerätetür zeigt.
Verwenden Sie bei saftigem Kuchen die
Universalpfanne, damit der Garraum nicht
verschmutzt.
Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen
vorzugsweise Backbleche und schieben Sie diese
gleichzeitig ein.
Beachten Sie, dass Ihr Gebäck auf den jeweiligen
Ebenen unterschiedlich schnell bräunen kann. Das
Gebäck auf der obersten Ebene bräunt am
schnellsten und kann früher entnommen werden.
Wollen Sie beim Backen auf zwei Ebenen ein
Backblech und eine Universalpfanne verwenden,
dann schieben Sie das Backblech auf
Einschubhöhe 3 und die Universalpfanne auf
Einschubhöhe 1 ein.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig
für emaillierte Backbleche sowie dunkle Backformen.
Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges
und je nach Backform variieren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere
der angegebenen Temperaturen einzustellen.
Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine
gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren
Sie sich an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
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