Backen; Hinweise Zum Backen Allgemein; Backen Mit Ober-/Unterhitze - Privileg EH 52500 I Gebrauchs- Und Montageanleitung

Backen

Beim Öffnen der Backofentür - während
oder am Ende des Garvorganges - auf
einen möglichen Dampfaustritt achten!

Hinweise zum Backen allgemein

• Zum Backen können Sie Ober-/Unterhitze
oder Heißluft-Plus verwenden. Wir
empfehlen Ihnen jeweils die in der
Brattabelle angegebene Betriebsart.
• Richten Sie sich auch bei der Wahl von
Einschubebene, Temperatur und Back-
zeit nach der Backtabelle und nicht nach
evtl. alten Erfahrungswerten mit anderen
Backöfen. Die in der Backtabelle ange-
gebenen Werte sind speziell für diesen
Backofen ermittelt und getestet. Falls Sie
in der Tabelle keine Angaben zu einer
speziellen Gebäckart finden, so richten Sie
sich nach den Angaben zu einer ähnlichen
Gebäckart.
• Fettfilter beim Backen immer heraus-
nehmen.
• Backformen immer auf den Rost stellen.
• Bei Verwendung eines oder mehrer Back-
bleche den Rost entfernen.
• Lassen Sie Gebäck nicht im geschlosse-
nen Backofen abkühlen, um Kondenswas-
ser und Korrosion zu vermeiden. Ausnah-
me: Quarktorte 20 Minuten im Gerät aus-
kühlen lassen.
• Nach dem Backen sollte die Tür und das
Sichtfenster trockengewischt und die Tür
evt. etwas offen gelassen werden.

Backen mit Ober-/Unterhitze

• Die Ober-/Unterhitze eignet sich beson-
ders für das Backen von trockenen Ku-
chen, Brot und Biskuit.
• Nur eine Einschubebene benutzen.
• Dunkle Backformen verwenden. Helle
Backformen bräunen schlechter, da sie die
Wärme reflektieren.
• Vorheizen ist möglich, aus Energiespar-
gründen jedoch nur ausnahmsweise bei
Biskuit, Brot und Hefeteig, der noch aufge-
hen soll, zu empfehlen.
• Vorheizen verkürzt die angegebene
Backzeit. Die Speisen erst in den
Backofen einschieben, wenn die
vorgewählte Temperatur erreicht ist, d.h.
wenn die Backofenkontrolllampe erloschen
ist.
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