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Backen
Zum Backen können Sie die Betriebsarten
„Konventionelle Beheizung" oder „Heiß-
luft" verwenden.
Fettfilter beim Backen immer heraus-
nehmen!
Hinweise
• Zum Backen richten Sie sich bitte bei
der
Wahl
der
Temperatur und Backzeit nach der
Backtabelle und nicht nach evtl. alten
Erfahrungswerten anderer Backöfen.
Die in der Backtabelle angegebenen
Werte sind speziell für diesen Backofen
ermittelt und getestet.
• Falls Sie in der Backtabelle keine An-
gaben zu einer speziellen Gebäckart
finden, so wählen Sie die Angaben zu
einer ähnlichen Gebäckart.
Backen mit Konventioneller
Beheizung
• Nur eine Einschubebene benutzen.
• Die Konventioneller Beheizung eignet
sich besonders für das Backen von tro-
ckenen Kuchen, Brot und Biskuit.
• Dunkle Backformen verwenden. Helle
Backformen bräunen schlechter, da sie
die Wärme reflektieren.
• Backformen immer auf den Rost stel-
len.
Bei
Verwendung
Backbleches den Rost entfernen.
• Vorheizen verkürzt die Backzeit. Die
Speisen erst in den Backofen einschie-
ben, wenn die vorgewählte Temperatur
erreicht ist.
Einschubebene,
eines
Backen mit Heißluft
• Die Heißluft eignet sich besonders für
das Backen auf mehreren Ebenen, für
feuchte Kuchen und für Obstkuchen.
• Es können auch helle Backformen ver-
wendet werden.
• Die Backtemperatur ist in der Regel
niedriger als beim Backen mit „Konven-
tioneller Beheizung" (s.a. Backtabelle).
• Beim Backen von feuchten Blechkuchen
(Obstkuchen) wegen der starken
Dampfbildung maximal zwei Bleche
einschieben.
• Unterschiedliche Backwaren können
gemeinsam gebacken werden, wenn
die
Backtemperatur
übereinstimmt.
• Die Backzeit kann bei mehreren Ble-
chen unterschiedlich sein. Eventuell
muss ein Blech früher als das andere
herausgenommen werden.
• Kleingebäck wie Plätzchen möglichst
gleich dick und gleich groß zubereiten.
Ungleichmäßiges Gebäck bräunt auch
ungleichmäßig!
• Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig ge-
backen werden, entsteht im Backofen
mehr Dampf, der an der Backofentür zu
Kondensatbildung führen kann.
Bitte beachten:
Der Ventilator schaltet sich erst ab der
Backofentemperatur von 150°C ein.
in
etwa
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