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Speise
Menge
Butter
250 g
Sahne
2 x 200 g
Kuchen
1,4 kg
12.12 Einkochen
• Verwenden Sie nur handelsübliche Ein-
weckgläser gleicher Größe.
• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1-Liter
fassende Einweckgläser auf das Back-
blech.
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschließen Sie sie fest mit dem Glas-
verschluss.
Einkochtabelle - Beerenobst
Einkochgut
Erdbeeren, Blaubeeren,
Himbeeren, reife Stachel-
beeren
Einkochtabelle - Steinobst
Einkochgut
Birnen, Quitten, Zwetsch-
gen
Einkochtabelle - Gemüse
Einkochgut
1)
Karotten
Gurken
Mixed Pickles
Auftauzeit
Zusätzli-
in Min.
che Auf-
tauzeit in
Min.
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
60
60
Temperatur
(°C)
160 - 170
Temperatur
(°C)
160 - 170
Temperatur
(°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Bemerkung
Sahne im leicht gefrorenen Zu-
stand aufschlagen
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtig-
keit im Ofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Backofen ausschalten oder die Tempe-
ratur auf 100 °C zurückschalten (siehe
Tabelle).
Einkochen bis
Perlbeginn
(Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn
(Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn
(Min.)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
DEUTSCH
33
---
---
Einkochen bei
100 °C (Min.)
---
Einkochen bei
100 °C (Min.)
10 - 15
Einkochen bei
100 °C (Min.)
5 - 10
---
15
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