Fleisch - Bosch HBN 68.2 Serie Gebrauchsanweisung

Hinweise zum Grillen

Fleisch

Fleisch
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe)
Rinderlende
Roastbeef rosa*
32
Fleischstücke ab 1,5 kg sollten Sie nach der Hälfte
der Zeit wenden.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten
im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen.
So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.
Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Sie
sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein. So bräunen
sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie
Steaks erst nach dem Grillen.
Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein ein
zelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den
mittleren Bereich des Rostes legen.
Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1
ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Back
ofen bleibt sauberer.
Wenden Sie die Grillstücke nach zwei Drittel der an
gegebenen Zeit.
Übrigens: Der Grillheizkörper schaltet sich immer wie
der ein und aus. Das ist normal. Wie oft das ge
schieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen. Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richt
werte. Sie sind abhängig von Qualität und Beschaffen
heit des Fleisches.
Gewicht Geschirr
1 kg
1,5 kg geschlossen
2 kg
1 kg
1,5 kg offen
2 kg
1 kg offen
Höhe Heizart Tempera
tur ºC, Grill
2 t 230 250
2 t 230 250
2 t 230 250
2 t 220 240
2 t 210 230
2 t 200 220
2 R 240 260
Dauer,
Minuten
90
100
110
70
80
90
40