Fleisch, Geflügel, Fisch - Bosch HBN 68.2 Serie Gebrauchsanweisung

Das Gebäck ist ungleich
mäßig gebräunt.
Der Obstkuchen ist unten
zu hell. Der Obstsaft läuft
über.
Sie haben auf mehreren
Ebenen gebacken. Auf dem
oberen Blech ist das Ge
bäck dunkler als auf den
unteren.
Beim Backen von saftigen
Kuchen tritt Kondenswas
ser auf.
Fleisch, Geflügel, Fisch
Geschirr
Hinweise zum Braten
Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird
das Gebäck gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches
Gebäck mit Ober und Unterhitze t auf einer Ebene.
Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkula
tion beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer
passend zum Backblech zu.
Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Univer
salpfanne.
Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen
immer die 3D Heißluft h. Gleichzeitig eingeschobene
Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden. Las
sen Sie die unteren Bleche 5 bis 10 Minuten nach
backen oder schieben Sie diese früher ein.
Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er ent
weicht je nach Griffart über oder unter dem Türgriff.
Der Wasserdampf kann sich an der Schalterfront oder
an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und
als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch
bedingt.
Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwen
den. Für große Braten eignet sich auch die Universal
pfanne. Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte
des Rostes.
Heißes Glasgeschirr sollten Sie auf einem trockenen
Küchentuch abstellen. Ist die Unterlage nass oder
kalt, kann das Glas springen.
Das Bratergebnis ist abhängig von Art und Qualität
des Fleisches.
Geben Sie zu magerem Fleisch 2 bis 3 Esslöffel Flüs
sigkeit, zu Schmorbraten 8 bis 10 Esslöffel, je nach
Größe.
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