Inhaltsverzeichnis
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Mikrowellen-
Geschirr
geeignet
•
Einmachgläser
✓
Metall
•
Geschirr
✗
•
Verschlussdrähte für
✗
Tiefkühlbeutel
Papier
•
Teller, Becher, Servietten
✓
und Küchenpapier
•
Recyclingpapier
✗
Kunststoff
•
Behälter
✓
•
Frischhaltefolie
✓
•
Gefrierbeutel
✓ ✗
Wachs- oder
✓
Butterbrotpapier
: Empfohlen
✓
: Mit Vorsicht
✓✗
: Nicht sicher
✗
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Kommentar
Der Deckel muss abgenommen werden. Nur zum
Aufwärmen geeignet.
Kann zu Funkenbildung oder Feuer führen.
Bei kurzer Erhitzungszeit und zum Aufwärmen.
Ebenso zum Absorbieren überschüssiger
Feuchtigkeit.
Kann zu Funkenbildung führen.
Vor allem hitzebeständiger Thermoplastkunststoff.
Andere Kunststoffe verformen oder verfärben sich
möglicherweise bei hohen Temperaturen. Verwenden
Sie kein Melamingeschirr.
Kann verwendet werden, um Lebensmittel feucht
zu halten. Sollte die Nahrungsmittel nicht berühren.
Nehmen Sie die Folie vorsichtig ab, da heißer
Wasserdampf entweicht.
Nur wenn diese koch- oder ofenfest sind. Sollten
nicht luftdicht sein. Gegebenenfalls mit einer Gabel
einstechen.
Kann verwendet werden, um Lebensmittel feucht zu
halten und Spritzer zu verhindern.
ZUBEREITUNGSHINWEISE
MIKROWELLE
Mikrowellen durchdringen die Nahrungsmittel. Sie werden von dem darin enthaltenen Wasser-,
Fett- und Zuckeranteil angezogen und absorbiert.
Die Mikrowellen versetzen die Moleküle in den Nahrungsmitteln in schnelle Bewegung. Dies
erzeugt Reibung und dadurch Wärme, was zum Erhitzen der Nahrungsmittel führt.
ZUBEREITUNG
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente Erhitzung der
Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl, Aluminium
oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik, Glas, Porzellan und Plastik sowie Papier
und Holz durchdringen. Daher dürfen Nahrungsmittel nie in Behältnissen aus Metall erhitzt
werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete Nahrungsmittel:
Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für das Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen frisches
oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch und Fleisch.
Saucen, Suppen, Pudding und Eingemachtes können ebenfalls im Mikrowellengerät zubereitet
werden. In der Regel können alle Nahrungsmittel im Mikrowellengerät zubereitet werden, die
sonst auf einer Herdplatte zubereitet werden. So können beispielsweise auch Butter oder
Schokolade zerlassen werden (weitere Informationen im Kapitel mit den Tipps, Techniken und
Hinweisen).
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während des Garvorgangs abzudecken, da
verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt.
Die Nahrungsmittel können auf unterschiedliche Weise abgedeckt werden, z. B. mit einem
Keramikteller, einer Plastikhaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach dem Garen ist es wichtig, die Nahrungsmittel ruhen zu lassen, damit ein
Temperaturausgleich in den Nahrungsmitteln stattfinden kann.
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2015-02-13
11:31:47
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